Per quanto riguarda il pungitopo (ruscus aculeatus) si possono mangiare i nuovi getti primaverili, succosi, teneri, aventi un gradevole sapore amarognolo, si possono consumare alla stregua degli asparagi.

Della ferula (ferula communis), invece si può mangiare il midollo del fusto in prefioritura, una volta che questo si cotto sulla brace.

ho preso queste informazioni dal libro di Siro Vannelli "piante selvatiche commestibili della Sardegna"

Ora non resta altro da fare che aspettare la primavera!

ottima dritte! di ferula ne trovo parecchia....e ho scoperto solo di recente che di ferula si trattasse, sempre pensato che fosse il finocchio selvatico

Gabry

La ferula dalle mie parti non c'è!
A parte che le "Ombrellifere", cerco di non raccoglierle................non vorrei mangiarmi della Cicuta!!!

Ciao.

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La Terra non ci appartiene,siamo noi che apparteniamo a Lei!
(capo nativi americani)

La ferula arrosto, come ho già detto in un altro post, sa di patata farinosa e dolciastra

La ferula è una pianta dalle dimensioni ragguardevoli,difficilmente si può scambiare con la cicuta,se ti capiterà di incontrarla lo vedrai subito.Ciao

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Solo chi non osa non sbaglia ;)
Henry Ford
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...e sotto le ferule ("ferle" in viterbese) crescono, quando è stagione, dei funghi commestibili chiamati "ferlenghi", discretamente diffusi nella cucina dell'alto Lazio.
Venivano cotti sulla brace ("a porchetta", con sale e finocchio), oppure aggiunti all'acquacotta per darle sapore.

Mi raccomando, con funghi non si scherza

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Che ti move, o omo, ad abbandonare le proprie tue città, a lasciare li parenti e amici, ed andare in lochi campestri per monti e valli, se non la naturale bellezza del mondo?

E non solo con i funghi.
Io starei comunque attento anche con la ferula perchè non è una pianta proprio innocua e qualche problema, se non la si cnnosce, lo può dare.

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La Natura del sud-ovest sardo