siamo a maggio e durante le vostre escursioni non dimenticate di raccogliere i fiori di sambuco. in questo periodo è in fiore e potete farne un buonissimo sciroppo da consumare in estate: è facilissimo, economico e molto molto buono! è una ricetta tipica dei paesi del nord e farlo in casa è molto divertente, ecco cosa vi occorre per ottenere uno sciroppo da diluire in acqua:
- 10 fiori ben aperti
- 1 lt di acqua
- 4 limoni
- 1/2 bicchiere di aceto di mele
- 1 kg di zucchero
raccogliete i fiori di sambuco, lavateli molto velocemente in acqua, staccate i gambi verdi e metteteli in una ciotola di vetro o ceramica. aggiungete l'aceto, l'acqua e i limoni tagliati a spicchi, coprite con un panno e mettete in un luogo buio per circa 5 giorni. al termine del tempo filtrate il liquido ottenuto e aggiungete 1 kg di zucchero, mettete sul fuoco e lasciatelo bollire per pochi minuti, poi travasatelo in una bottiglia, fate freddare e conservate in frigo. a questo punto il vostro sciroppo è pronto, per berlo dovete allungare una parte di sciroppo in acqua, naturale o frizzate, fredda o a temperatura ambiente, assolutamente secondo il vostro gusto, mescolate e.....enjoy!

Allegati

 

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solo i pesci morti seguono il flusso della corrente - prov. cinese

Però, mai sentito. Conoscevo la marmellata fatta con le bacche, ma dello sciroppo non ne ho mai sentito parlare.
C'è qualche indicazione particolare? Ad esempio mi pare di ricordare che per la marmellata si debbano usare le bacche del sambuco arboreo piuttosto che di quello cespuglioso (o viceversa).

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Che ti move, o omo, ad abbandonare le proprie tue città, a lasciare li parenti e amici, ed andare in lochi campestri per monti e valli, se non la naturale bellezza del mondo?

Danke!!!

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spinnmode@alice.it

il sambuco cespuglioso è velenoso in ogni sua parte, oltre che emanare un odore nauseabondo

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il mio sito pubblicitario è come il mio letto, ci entra solo chi dico io...e qualche bionda. Giuliano Petreri

io mi riferisco all'albero di sambuco e per ora non sono morta

bobbo: lo vendono anche all'ikea

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solo i pesci morti seguono il flusso della corrente - prov. cinese

Grazie ! a me avevano detto che del sambuco è commestibile soltanto la bacca ben matura, evidentemente non è così....

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"A parte l'uomo, tutti gli animali sanno che lo scopo principale della vita è godersela.."-Samuel Butler-

non sono stato molto chiaro, quindi specifico:
l'albero (sambucus nigra): è velenoso perchè contiene cianuro. le uniche parti non velenose sono i fiori, ottimi per fare frittelle, bevande e sciroppi, e le bacche, ma non i semi al loro interno, che a loro volta contengono cianuro.
la pianta (sambucus ebulus): è interamente velenoso ed emana un odore nauseabondo che avverte della sua tossicità.

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il mio sito pubblicitario è come il mio letto, ci entra solo chi dico io...e qualche bionda. Giuliano Petreri

Mmmmm... vado a cercare i fiori...

Questi links mostrano chiaramente le differenze tra le tre specie di Sambucus per evitare pericolose confusioni
http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/sambucus_nigra.htm

http://www.fungoceva.it/erbe_ceb/sambucus_racemosa.htm

sambucus ebulus

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I gruccioni partono e volano alti sul mare verso spiagge lontane. Gru
www.proflambiase.eu

questo non lo conoscevo, proverò!
(csì come devo provare a farne il liquore con le bacche )

Grazie, proverò. Dalle mie parti in questo momento sono in piena fioritura.

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Supervivitur, sic vivitur

Grazie kiwi. Appena fioriscono i miei ci provo subito

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blog

E da quel che vedo dai siti suggeriti da Gruccione sono pure molto belli da fotografare!!!
Se riesco ad uscire domenica vado a caccia!!!
Grazie.

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Sii il cambiamento che vuoi vedere avvenire nel mondo.

ma fiori e bacche si possono mangiare anche cosi' come le trovo???

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NON TEMETE ME , MA GLI DEI CHE SI CELANO DIETRO LE MIE PAROLE

Grazie del consiglio!