qualcuno ha mai usato il miso, per fare zuppe o per "integrare" dei cibi?

Miso - Wikipedia

Un ingrediente speciale: il miso Kitchens.it

mi chiedevo quanto possa essere utile, a livello nutrizionale come proteina o come fonte di sali e vitamine, aggiungerlo a piatti veloci come il couscous liofilizzato o altro.

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estote parati

Ciao Hathi
A casa mia si usa da oltre 20 anni!!!
Se ne prendi un mezzo cucchiaino e lo fai sciogliere in acqua calda con un po di verdure tagliate (e magari anche qualche alga...)diventa un'ottima zuppetta "ready made"
Da piccolo lo mangiavo anche a crudo,ma è e rimane abbastanza salato;per la conservazione si può parlare di anni se non decenni se conservato semplicemente in un barattolo di vetro.
Sicuramente ottimo come integratore di sali e vitamine,per le proteine non saprei dirti.
Saluti
Alessandro

PS:usane poco alla volta!!!! un mezzo cucchiaino sciolto basta per una porzione grande di minestra!
Per le situazioni outdoor ho trovato anche le bustine liofilizzate monoporzione della kikkoman

Saluti a tutti,
il miso lo uso anch'io "quasi" quotidianamente, ma nel mio marsupio porto sempre qualche bustina di questo Miso soup con wakame :: mOndO biO che trovo abbastanza facilmente nei negozi bio, basta acqua calda, quasi bollente per avere una zuppa di tutto rispetto e anche gradevole, questa specifica contiene anche l'alga Wakame.
Altro prodotto che porto con me, è un tipo di te molto ricco di calcio : La finestra sul cielo questo che vedete è in rametti, non molto comodo da portarsi dietro, ma c'è anche la versione in filtri, personalmente 5/6 filtri li ho sempre con me.

Stefano

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