Si, diciamo che per quello che so quì si chiamano nievole o ferratelle. Probabilmente nei negozi si trovano come ferratelle anche quì a Castel di Sangro

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A Tagliacozzo, in abruzzo, le chiamano "ferratelle", "nievole", ma anche "nevole"; si mangiano con miele e noci o, per quelle all'anice, senza niente. Sono ottime con la nutella, a mo' di panino!

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Per chi viaggia in direzione ostinata e contraria.

bbbooonnnneeee anche la versione salata (e senza uova eheheh)

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solo i pesci morti seguono il flusso della corrente - prov. cinese

Allora... una notizia buona ed una cattiva.
La cattiva è che: non esiste alcuna ricetta delle nievole sale e pepe
La buona è che: la ricetta fondamentalmente non serve. Magari regolatevi a tentativi

In pratica basta fare un impasto cremoso "come uno yogurt molto denso" fatto con
- Farina
- Acqua
- Un po' di vino bianco
- Strutto oppure olio d'oliva (non moltissimo)
- sale e pepe (potreste quasi caricare a pepe dipende dal rapporto salute/sete/gusto)

In pratica mettete gli ingredienti e aggiungete acqua sino ad ottenere la giusta densità (mi ripeto come uno yogurt molto cremoso).

Versate direttamente l'impasto con un cucchiaio sul ferro opportunamente ingrassato con strutto o olio come per le ferratelle dolci.

Ergo ricetta decisamente più banale di quelle dolci

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Ok grazie proverò magari dopo qualche piccolo pasticcio e un po di prove qualcose uscirà A proposito per il ferro a meta settimana prossima devo fare una capatina verso Pescara ,Chieti, penzate che in qualche grande magazzino della zona si possa trovare?

non ne ho mai visti nei grandi magazzini... io ne avevo comprato uno presso un negozio di cose per la casa nel mio paese, che però se vai a pescara è un po' fuori mano. Ma cmq tentar non nuoce... Le pizzelle sono una colonna della "dolciumeria" abruzzese, magari in un centro commerciale lo trovi il ferro...

uhmmm qui da me i testi, sia di metallo che di coccio, che si usano per fare delle specie di piadine(?) tradizionali va bè una cosa del genere anche se non è proprio così, si trovano nei negozietti di agraria... Sapete quelli che tengono dalle cose per le cantine, ai gerani, a un minimo di ferramenta e anche le mollette per i panni e i tappi di plastica per le bottiglie?

mmmh gnammy

ieri ho comprato il ferro e oggi ho provato le prime pizzelle o nivole o come vogliamo chiamarle provate un po di dolci un po di salate e un po con ricetta scopiazzata in giro devo dire che comunque sono sempre buone e sono rimasto esterefatto dalla velocità e praticità del tutto. Ancora grazie a tutti soprattutto della novità, e del fatto che in questo sito si impara sempre, non solo di escursionismo

quando ci prendi la mano, in mezz'ora ne fai quasi trenta, compresa la preparazione dell'impasto!