Polenta condita

Stefanobi · #1 (**permalink**) 24/9/2007, 12:18

Altra cosa che mi è venuta in mente, che si può portare nello zaino e che non ha particolari problemi di durata, è la polenta condita con la salsiccia affumicata (che essendo salata, affumicata e sottovuoto può durare tranquillamente una settimana). Ci vuole niente a farla: polenta istantanea, acqua e una salsiccia affumicata sbriciolata, un cucchiaio di extravergine e sale. Non c'è praticamente scarto, a parte quel poco di acqua che evapora nel processo di cottura.

Ho messo il peso e la percentuale dei principali valori nutrizionali calcolati per 200 grammi di polenta, 100 grammi di salsiccia e 10 grammi di extravergine.

Scusate i puntini ma il tab sembra non funzionare

..................................Tot. gr..............Tot. %
Peso hg..................310
Scarto gr.............0..........................0,0
Kcal.........................970
Acqua......................131,7.................4 2,5
Proteine gr...........30,8..................9,9
Carboidrati gr.....81,6..................26,3
Grassi gr................60,1..................19,4
Fibre gr..................5,8....................1,9

(I valori nutrizionali sono stati presi da http://www.dieta-dimagrante.com/nutrienti/index.htm )

wiqueen · #2 (**permalink**) 24/9/2007, 12:44

Le percentuali relative di Carboidrati, Lipidi e Proteine, sono buone: C = 47,3%; G = 34,9%; P = 17,8%.

Però, mi sembra un pasto ipocalorico, rispetto alle necessità di un woodvivor e rispetto al peso...

Tu considera che se ceni con questo...
Devi avere almeno almeno fatto un pranzo identico, con, in entrambi i casi, un dessert d'accompagnamento (vedi Mars, Lions e schifezze del genere).. Perchè, se no, ci vai sotto con le calorie..

Anche se, a volte, ci farebbe bene...

Infatti la polenta si mette nelle diete, perchè riempe da matti e dà quasi niente come calorie..

Stefanobi · #3 (**permalink**) 24/9/2007, 13:10

Si, poche calorie, ma naturalmente non è da considerarsi un piatto unico, anche perchè ho calcolato una dose normale, da casa, non una da "battaglia"

.
E' solo un "esercizio mentale" per vedere cosa si può portare via, per un giretto di 3/4 giorni, considerati:

- costi ridotti
- niente problemi di conservazione
- minimo spreco d'acqua (l'acqua dev'essere assorbita dagli alimenti il più possibile)
- minimo scarto (la parte edibile deve essere la maggiore possibile) rispetto al peso totale
- facilità di preparazione (una sola pentola, fuoco a legna, un cucchiaio, un coltello, pochi ingredienti)
- tempo di preparazione ridotto, con minima richiesta di attenzione
- sapore, consistenza e "feeling"

Non pensavo, ma ce ne sono parecchi. Magari se interessa posso metterne altri, sempre considerando i punti predecenti.

wiqueen · #4 (**permalink**) 24/9/2007, 13:21

Spara, spara!

spagnuz · #5 (**permalink**) 24/9/2007, 13:55

Visto che si parla di polenta, ne approfitto per inserire un'immagine scattata circa 1 anno fa, se non sbaglio il 1° ottobre 2006. E' stata cucinata da un Volontario della Protezione Civile. Una delle migliori mai mangiate in vita mia.

Saranno 30 chili di polenta, ricordo che per portare dentro il tagliere senza fare danni servirono 4 persone...

Stefanobi · #6 (**permalink**) 24/9/2007, 14:44

Buona la polenta bianca ! Ricorderò sempre una polenta taragna mangiata a un motoraduno anni fa, dalle parti di Lecco !! Una bomba, ho ancora il fegato che mi tiene il muso, ma di un buono...

Catka · #7 (**permalink**) 24/9/2007, 16:22

e la focaccia di grano duro e i ritagli pancetta affumicata nel mezzo?
è un alimento molto nutriente e può durare più giorni senza andare a male...........

Catka · #8 (**permalink**) 25/9/2007, 18:24

ecco una padellata delle mie, dopo questa puoi stare senza mangiare per una settimana...........ecco risolto, non serve niente e recuperi spazio nello zaino

wiqueen · #9 (**permalink**) 25/9/2007, 19:38

Abbiamo trovato un altro cuoco per Civita... evvai...

miciogattillo · #10 (**permalink**) 25/9/2007, 20:16

eh gia...

Catka · #11 (**permalink**) 25/9/2007, 20:57

ben volentieri per gli avventurosi

spagnuz · #12 (**permalink**) 26/9/2007, 00:34

Originariamente inviata da Catka

ecco una padellata delle mie, dopo questa puoi stare senza mangiare per una settimana...........ecco risolto, non serve niente e recuperi spazio nello zaino

Ma cosa ci hai messo dentro? A occhio, praticamente tutto...

Manitu · #13 (**permalink**) 26/9/2007, 08:54

... secondo me c'ha messo anche il kit di sopravvivenza.... tutto bollito in tegame... una squisitezza!

... ci sarà da stare attenti agli ami

miciogattillo · #14 (**permalink**) 26/9/2007, 11:48

Originariamente inviata da spagnuz

Originariamente inviata da Catka

ecco una padellata delle mie, dopo questa puoi stare senza mangiare per una settimana...........ecco risolto, non serve niente e recuperi spazio nello zaino

Ma cosa ci hai messo dentro? A occhio, praticamente tutto...

me lo sono chiesto pure io!!!!

Catka · #15 (**permalink**) 26/9/2007, 12:54

niente di particolare un pò di salsicce a pezzi fagioli neri spezzatino di cinghiale patate e pomodoro spezie varie e buon appetito........