eccoci qua: una discussione apposta su tutti i consigli relativi alla cucina da campo:
cosa portare, per quanto tempo, la suddivisione delle scorte, cosa cucinare, dove e come farlo.
fin'ora non sono andato oltre il semplice panino ma le mie escursioni sono state tutte di un solo giorno ....quelle di più giorni si sono svolte sempre in rifugi!

cosa diversa è trovarsi invece a dover cuocere qualcosa col fornello in mezzo al niente (civilizzato intendo)

quindi signori miei: avanti con le proposte!

Un tipico piatto trappeur ricco, gustoso e da cuocere rigorosamente alla brace; è veloce e semplice da preparare e...

Fra le tante ricette trappeur ora ci occupiamo di "salsiccie ripiene", un piatto ricco, gustoso, apprezzabile specialmente col freddo invernale, quando stare vicino ad una brace calda è davvero piacevole.
Per ogni persona occorrono: 1 salsiccia, formaggio (a vostra scelta), pancetta di maiale.
Preparazione
Prendete una salsiccia e tagliatela longitudinalmente, ma non fino in fondo.Quindi riempitela con il formaggio, chiudete e avvolgete la salsiccia nella pancetta e fissatela con degli stuzzicadenti.
Dopo mettete la salsiccia in uno spiedino e ponete a cuocere sulla brace per circa 10-15 minuti.


non dovrebbe essere male...sicuramente una botta di vita! ma tutta roba che si può conservare "facilmente" ...tranne le salcicce...

... preparo una lista della spesa e stasera la posto... completa di gustose ricette!
Certo che la cosa più semplice sarebbe una macro scorta di scatolame... adesso esiste anche in busta, quindi più leggero!
...a stasera!

io ho sempre usato carne in scatola (simmental e varie) e pasta liofilizzata, sono delle pastasciutte di vario gusto già pronte... sono veramente comode e nemmeno troppo malvage...

un goccino d'acqua fornello o fuoco e via!!!

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potremmo proporre anche qui una check list per la spesa

-pasta liofilizzata
-scatolette tonno
-scatolette carne
-wusterl (si conservano bene un paio di gg fuori dal frigo)



se mi viene in mente qualcos'altro aggiungo...

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bene, aspetteremo con ansia!

Ecco cosa portarsi dietro in caso di rischio fame !

Kit trasportabile, se dotati di automezzo, per 4 persone 48 ore - scadenza 36 mesi:

n° 2 contenitori metallici stagni (cassetta porta BaM)
n° 16 barrette energetiche di frutta secca
n° 8 brick succhi di frutta
n° 4 scatolette frutta mista sciroppata
n° 4 confezioni wafer
n° 1 tubetto latte condensato
n° 2 tubetti marmellata
n° 4 brick miele
n° 8 brick fagioli
n° 8 brick ceci
n° 4 buste zuppa verdure liofilizzata
n° 4 buste pasta al ragù
n° 4 scatolette di carne
n° 4 scatolette di tonno
n° 4 scatolette di salmone
n° 8 buste succo di limone
n° 24 bustine sale
n° 12 bustine zucchero
n° 16 bustine caffè liofilizzato
n° 8 bustine di pepe
n° 24 bustine di olio extra vergine d'oliva
n° 4 conf. gallette
n° 4 conf. craker senza sale
... oltre a 24 bottiglie 1,5 lt di acqua naturale!

Kit individuale spalleggiabile per 24 ore:

n° 4 barrette energetiche di frutta secca
n° 2 brick succhi di frutta
n° 1 scatolette frutta mista sciroppata
n° 1 confezioni wafer
n° 1 tubetto latte condensato
n° 1 brick miele
n° 2 brick fagioli
n° 2 brick ceci
n° 1 buste zuppa verdure liofilizzata
n° 1 buste pasta al ragù
n° 1 scatolette di carne
n° 1 scatolette di tonno
n° 1 scatolette di salmone
n° 2 buste succo di limone
n° 4 bustine sale
n° 4 bustine zucchero
n° 4 bustine caffè liofilizzato
n° 2 bustine di pepe
n° 6 bustine di olio extra vergine d'oliva
n° 1 conf. gallette
n° 1 conf. craker senza sale
In questo caso il problema sono i 6 litri di acqua naturale da distribuire in varie borracce !
Totale 10 kg... per 24 ore di autonomia!
Se poi aggiunti ad altri 5/6 kg di attrezzatura e vestiario... roba dura!

Per le piccole scampagnate, invece consiglio di portare sempre con sè 2 barrette energetiche di frutta secca ed un brick di miele e/o latte condensato.

Guardate pure qui: http://www.avventurosamente.it/md/mo...pageid-25.html e soprattutto, se non l'avete già fatto, scaricatevi questo http://www.avventurosamente.it/md/ciboescursioni.html

Avevo già letto qualcosa, ma all'atto pratico la scienza ti complica un po' le cose se non sei pratico!

E' anche vero che assumere sostanze in modo equilibrato dà il massimo rendimento, ma purtroppo in emergenza ti mangi quello che trovi o che ti sei portato appresso e trovare le solite porzioni dei gusti che preferisci ti conforta psicologicamente oltre che ecergicamente!

AndreaDB, se hai il tempo, puoi vedere se la mia lista ha il giusto equilibrio?

ma non è mica tanto per 24 ore??
ho fatto qualche escursione di 24 ore... ma non ho mai portato via tanta roba....

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anche a me sembra tanto...ma effettivamente tolti i condimenti, il resto è "spalmabile" alla grande in 2 colazioni, due pranzi e 1 cena...quindi:
1 succo di frutta a colazione+ 1 barretta+caffe (x2 colazioni)
1 pasta al ragu + 1 tonno (x 2 pranzi scambiando poi con carne e salmone)
1 zuppa di verdure e fagioli per cena.

rimangono i ceci, il miele il latte condensato, la frutta mista sciroppata e i wafer...
ma conta che le razioni che ho fatto io sono da "fame"...per rimanere in energia quasi serve tutta la roba di manitu...
anche se alla fine se ne porterà sempre di meno...purtroppo per il peso!

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"Non cambierai mai le cose combattendo la realtà esistente. Per cambiare qualcosa, costruisci un modello nuovo che renda la realtà obsoleta"
http://noielapermacultura.wordpress.com/

la mia razione per 1 giorno (partenza mattino ritorno alla sera prima di cena)

-acqua 2-3 lt. (a seconda del tragitto e del tempo e.....)
-3 panini con frittata e lattuga e pomodori...e ovviamente uno con la mortadella!
-per ora delle caramelle con lo zucchero (NON quelle al saccarosio fruttosio cazzosio che sono dolci ma non danno energia)
- in futuro al posto delle caramelle si alternerà cioccolato al latte (quando fa freddo) oppure delle barrette di frutta secca (quando fa caldo) anche se dovrò trovare un'alternativa che abbia un pò di liquidi in modo da non far venire troppa sete.

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... fidatevi, se fate scampagnata è un conto, ma se sono 24 ore di lavoro, la roba è poca.... e con me sono SEMPRE 24 ore di lavoro !!!

se la metti così le cose cambiano

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