I ceci tostati sono un ottimo alimento sotto tutti gli aspetti. Ecco i principali pregi di questo legume tostato:

• nutrienti: ottimo equilibrio tra carboidrati, proteine, grassi e fibre
• energetici: circa 400kcal ogni 100 grammi
• pratici: essendo tostati non hanno bisogno di essere cotti e si possono mangiare in qualsiasi situazione, inoltre si mantiene per lunghissimo tempo anche a temperature estive
• ricchi di vitamine e sali minerali
• basso costo: nella vendita al dettaglio il costo di 100 grammi di ceci tostati è di circa 1 euro
• di facile reperibilità: si trova nei supermercati più forniti
• infine da non sottovalutare il (imho) gusto piacevole

In sostanza è un alimento da tenere in seria considerazione specialmente nei lunghi trekking e come alimento di emergenza.

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Grazie per la preziosa informazione, non mancheranno nel mio zaino al prossimo trekking!

Io utilizzo maggiormente frutta secca (noci in primis), ma non disdegno affatto i ceci tostati. Questo genere di alimenti lo trovo molto utile in quei momenti della giornata in cui si è lontani dai pasti principali, ma si desidera comunque sgranocchiare (per l'appunto) qualcosa, oltre a fare una cospicua scorta di energia.
L'unico inconveniente è smettere di mangiarli una volta aperta la confezione!

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“Non dovremmo preoccuparci di aver vissuto a lungo,
ma di aver vissuto abbastanza.” Seneca

finora io ho sempre mangiato frutta secca noci , nocciole e castagne alla prossima escursione devo provare anche i ceci tostati .

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si vis pacem para bellum ...

scusate l'ignoranza ma i ceci tostati cosa sono? Io ho i ceci secchi.... oppure quelli freschi (in stagione) Cosa si deve fare per tostarli?

I ceci freschi e quelli secchi sono entrambi crudi, mentre i ceci tostati (o meglio caliati) sono appunto cotti. Vengono cotti nella sabbia bollente e rimescolati di continuo, non credo sia semplicissimo farlo a casa, meglio comprare quelli già belli che fatti

Trovate i ceci tostati e salati e anche i ceci tostati semplici. Io li ho provati entrambi e come gusto sono leggermente migliori quelli salati, anche se ovviamente hanno lo svantaggio di far venire più sete e comunque troppo sale fa male (date un'occhiata ai valori raccomandati dal SINU Società Italiana di Nutrizione Umana). Quindi per un uso intensivo sarebbe meglio avere i ceci tostati semplici.

I ceci possono da soli sostituire un pasto per gli ottimi valori nutrizionali, ma necessitano di tanta acqua perchè ne sono praticamente privi (circa il 2% in peso). Ecco una tabella dei valori nutrizionali, che però si riferisce ai ceci secchi, quelli tostati hanno solo meno acqua e più calorie: Ceci secchi

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Na bella e buona minestra de ceci??? la faccio io tranquilli voi portate in spalla l'occorrente.... aglio, peperoncino, rosmarino, olio bbono, un pò de pomodoro e poi ve vojo vedè a fà l'avventurosi.....

Ottimi i ceci sia tostati che cucinati che usati come farina, ma a parità di prodotto io quoto le arachidi tostate: 100g. = 598 kcal.!
Una bomba!

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I gruccioni partono e volano alti sul mare verso spiagge lontane. Gru
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Buonissimi, qualche volta li portavo con me, da tenere in tasca e sgranocchiare camminando, assieme alle castagne secche, sopratutto nel periodo in cui frequentavo il Supramonte.

E' da tanto che non li mangio, oggi me li procuro . Ottima anche la fainè, ma quella è un'altra cosa, da gustare in casa.

Questa dei ceci tostati mi mancava!
L'aggiungerò all'altra frutta secca nelle mie caramelle di croccante!



Ciao.

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La Terra non ci appartiene,siamo noi che apparteniamo a Lei!
(capo nativi americani)

Gli arachidi sono un ottima fonte di grassi, ma non sono un alimento completo come i ceci.
Grazie del post Gruccione, così ho modo di fare un piccolo quadro sui valori nutrizionali, prendendo come esempio gli arachidi e i ceci.

Non giudicate mai un alimento dalla sola indicazione dell'energia (calorie), è fondamentale un adeguato rapporto tra i valori nutrizionali.
Il problema degli arachidi è che hanno troppi grassi e proteine e pochissimi carbidrati. Ecco una tabella dei valori nutrizionali degli arachidi tostati:
Carboidrati 8,5 g
Grassi 50,0 g
Proteine 29,0 g
Fibre 10,9 g

Quella dei ceci tostati:
Carboidrati 46,9 g
Grassi 6,3 g
Proteine 20,9 g
Fibre 13,6 g

Vedendo queste due tabelle e considerando che 1 grammo di grassi ha 9 calorie, mentre 1 grammo di proteine o 1 grammo di carboidrati ha 4 calorie si comprende l'elevata energia degli arachidi, ma è un'energia "sbilanciata": ricordate sempre che (tratto dalla pagina dell'alimentazione) un'adeguata alimentazione dovrebbe privilegiare l'apporto di carboidrati secondo lo schema:

• Carboidrati = 55% dell'apporto calorico totale (4 cal/gr)
• Grassi = 30% dell'apporto calorico totale (9 cal/gr)
• Proteine = 15% dell'apporto calorico totale (4 cal/gr)

Il database che trovate nei download consente di fare automaticamente questi calcoli e in base agli alimenti e il loro peso consente di ottenere le percentuali sopra riportate dei cibi inseriti.
Inserendo nel database i valori nutrizionali dei ceci tostati si ottengono i seguenti valori percentuali sulle calorie totali:

• Carboidrati = 57,2% dell'apporto calorico totale
  
• Grassi = 17,3% dell'apporto calorico totale
• Proteine = 25,5% dell'apporto calorico totale

Mentre per gli arachidi tostati:

• Carboidrati = 5,7% dell'apporto calorico totale
  
• Grassi = 75% dell'apporto calorico totale
• Proteine = 19,3% dell'apporto calorico totale

Le percentuali sulle calorie di valori nutrizioanli dei ceci sono più simili a quelle dello schema di riferimento in alto, mentre quelle degli arachidi sono molto diverse da quello schema. Questo vuol dire che i ceci possono sostituire un pasto completo, al limite integrandoli con qualche alimento povero di proteine e ricco di grassi come la cioccolata.
In realtà bisognerebbe tener conto anche della fibra, delle vitamine e dei sali minerali, da questa pagina vi potete rendere conto che i ceci sono molto ricchi di questi elementi.

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In toscana la farina di ceci è rinomata perchè con essa si realizza un'ottima pietanza che viene venduta in pizzeria e la gente fa quasi a botte per averla da quanto è richiesta; si chiama "torta di ceci", "cecìna", oppure "5e5" (questa espressione è nata nella prima metà del XX secolo ad indicare una porzione di 5 centesimi di lira di torta e 5 centesimi di lira di pane); praticamente alla farina viene aggiunta l'acqua e sbattuta; deve rimanere liquida; purtroppo va fatta riposare per tanto tempo; aggiunto olio e sale viene cotta nel forno in una teglia oliata; risulta come una frittata non tanto bassa, è squisitissima e so che si accompagna bene con le melanzane a fettine; si può anche aggiungere un pò di rosmarino, ma meglio il pepe; si può mangiare da sola o spesso dentro una focaccia. Aggiungo anche che è possibile preparare un'altra pietanza anch'essa molto amata in toscana, realizzata con la farina di castagne, chiamata "castagnaccio" e per cuocerla il procedimento è simile a quello della torta di ceci, ma ci vuole per entrambe un fuoco molto caldo, non so se si possa realizzare in mezzo alla natura; risulta un composto alto mezzo centimetro, morbido; con l'uvetta ed i pinoli, oppure le noci, la piazzo ai primi posti fra i miei dolci preferiti

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Chi ha misurato con il cavo della mano le acque del mare ed ha calcolato l'estensione dei cieli con il palmo? Is 40,12

Boia bono il castagnaccio!!!! E anche la cecina!!!
Ma outhome mi pare difficile prepararli, a meno che uno non si porti tutto il necessario.
Outhouse meglio farle bruciate o ballotte le castagne e i ceci,.. bo!

eh si, devi portare la farina, però è vero che ci vuole una padella forse troppo ingombrante, ma mi sa che sarà più facile farle a casa o comprarle già fatte e poi inglobare nello zaino il castagnaccio si mangia freddo e riempie, ma la cecìna fredda... non so come verrebbe fuori riscaldata... sicuramente commestibile e pure questa riempie lo stomaco bone si le caldarroste o le ballotte (lesse)

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Chi ha misurato con il cavo della mano le acque del mare ed ha calcolato l'estensione dei cieli con il palmo? Is 40,12

Per me è buona anche fredda, ma io non faccio testo, ho gusti abbastanza "estesi"...