vin brule

marinaioxlavoro · #1 (**permalink**) 12/11/2009, 23:51

chi è in possesso della vera ricetta la cacci!!!

Stefanobi · #2 (**permalink**) 13/11/2009, 08:10

Non so se sia la vera ricetta, è quella che mi è stata tramandata da mio nonno e mio babbo, e viene buono.

Metto per un mezzo litro di vino un paio di cucchiai di zucchero (a me piace dolce), 3 o 4 chiodi di garofano, un pezzetto di corteccia di cannella e se le ho anche un paio di bacche di ginepro, e una buccetta di limone (solo la parte gialla, non quella bianca sotto). Porto a ebollizione e faccio bruciare l'alcool, lasciando cuocere pochi minuti.

A volte mi porto via una borraccetta da mezzo litro già pronta con tutto dentro, solo da cuocere. E' una goduria farsi un bel brulè in mezzo al nulla!!!

oloapota · #3 (**permalink**) 13/11/2009, 09:12

Originariamente inviata da Stefanobi

Non so se sia la vera ricetta, è quella che mi è stata tramandata da mio nonno e mio babbo, e viene buono.

Metto per un mezzo litro di vino un paio di cucchiai di zucchero (a me piace dolce), 3 o 4 chiodi di garofano, un pezzetto di corteccia di cannella e se le ho anche un paio di bacche di ginepro, e una buccetta di limone (solo la parte gialla, non quella bianca sotto). Porto a ebollizione e faccio bruciare l'alcool, lasciando cuocere pochi minuti.

A volte mi porto via una borraccetta da mezzo litro già pronta con tutto dentro, solo da cuocere. E' una goduria farsi un bel brulè in mezzo al nulla!!!

Sono d'accordo, io ho iniziato da poco ma ho intenzione di farlo più spesso
La ricetta che uso è simile alla tua (non sapevo delle bacche di ginepro)

Nemeton · #4 (**permalink**) 13/11/2009, 10:56

Io conosco [*] questa del cosiddetto "scalda budella", che mi sembra molto simile a quella inserita da Stefanobi:

SCALDA BUDELLA
Ingredienti:
- vino nero,
- scorza essiccata d'arancio o di limone,
- chiodi di garofano,
- cannella.

Preparazione:
Lasciate gli ingredienti in immersione nel vino per alcuni minuti.
Arroventate un ferro al fuoco del camino e quando diverrà rosso immergetelo nel vino (con attenzione!!!).
Se non avete il camino potete far scaldare in un pentolino il vino con tutti gli ingredienti (senza portare ad ebollizione altrimenti i gradi alcolici se ne vanno).

[*] n.b.: "conosco", non "uso"! Quindi declino ogni responsabilità!

D4nT3 · #5 (**permalink**) 13/11/2009, 11:00

e buono si d'inverno e un toccasana da paura.. non l'ho mai fatto in casa fortunatamente nella mia città la 'assistenza pubblica' fa una bancarella in centro e lo da con un offertà

e a giudicare dalle facce rosse di chi gira le offerte gli vanno bene..

Floppinigi · #6 (**permalink**) 13/11/2009, 11:04

Amo il vino in tutte le sue forme, ma come mi ci sono avvicinata devo dire che non mi è priaciuto....sarà stato qualcosa di difforme da questo???

oloapota · #7 (**permalink**) 13/11/2009, 11:19

Io lo bevvi per la prima volta a Berlino, ci sono andato per un capodanno, c'erano un sacco di bancarelle per strada che lo preparavano

Pinocowboy · #8 (**permalink**) 13/11/2009, 11:36

Non io, ma nelle nostre uscite a cavallo lo fa spesso l'autore del testo "Il trekking del Caporale Cook" , alias Giacomo Aquila Rossa, e viene divinamente bene. La ricetta è quella che avete esposto.L'arancio lo pela al momento di farlo.
Per i poco pratici come me, ma vale anche per i pigri, I supermercati LIDL vendono il preparato già confezionato in barattolini di vetro, prodotto dalla Sidea - via dei fiori 1/A - San Martino di Lupari (Padova).

Stefanobi · #9 (**permalink**) 13/11/2009, 12:46

Mmmmm... forte l'idea di usare un ferro arroventato per scaldare il vino!! Così si può fare anche se non si ha il pentolino.

GiroinGiro · #10 (**permalink**) 13/11/2009, 14:01

Magari ci tempro una lama!!!

.

saruzzo · #11 (**permalink**) 13/11/2009, 16:28

mezzo litro di vino due fichi secchi una noce sbucciata un po di scorza d'arancia e se ancora vi sembra amaro un po di zucchero ma senza esagerare,perche gia' viene dolce

Shineon · #12 (**permalink**) 13/11/2009, 16:50

Concordo con Stefano, pure io lo faccio così

Stefanobi · #13 (**permalink**) 13/11/2009, 17:30

Originariamente inviata da GiroinGiro

Magari ci tempro una lama!!!

.

Questo si che è unire l'utile al dilettevole

daniele · #14 (**permalink**) 13/11/2009, 18:40

Originariamente inviata da GiroinGiro

Magari ci tempro una lama!!! .

ne uscirà un coltello di......vino

gruccione · #15 (**permalink**) 14/11/2009, 06:58

in alcune zone del sud per aromatizzare il vino mettono anche un "ciccio" di sedano