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che strano topic cmq è una domanda che mi sento di proporre, perche è un problema che mi attanaglia spesso
dato che adoro il parmigiano
l'anno scorso ho portato nei trek di una settimana 6 cubetti di grana, e li ho grattugiati con la lama del coltello, cercavo pero una soluzione piu "definitiva"
magari qualche contenitore per portarlo gia grattugiato e pronto all'uso.
Avevo pensato ai classici contenitori delle mentos
I contenitori in plastica e alluminio in cui è contenuto solitamente il grana già grattugiato?
Non vanno bene?
Comunque per me il formaggio si conserva meglio intero, grattugiato già in frigo tende a cambiar sapore figurati sotto il sole. Penso che una bella sgrattata di coltello sia la cosa migliore (poi metti che lo vuoi a scaglie )
gia mi sa che devo continuare a portarlo intero. Portarlo grattugiato mi dava il vantaggio di portarne una quantità maggiore col medesimo volume occupato
nono, di meno, lo si puo pressare molto di più. Sembra strano ma è cosi
io ho fatto questa prova: ho tagliato un pezzo di parmigiano che entrava perfettamente in un porta spezie vuoto, poi ho grattugiato il pezzo tagliato (tranne una minima parte) e ho sistemato il tutto di nuovo dentro e pressandolo un po occupava molto meno spazio
(il tutto sara dovuto al fatto che il formaggio grattugiato occupa al meglio tutto lo spazio disponibile
Che io sappaia l'alluminio in generale non è una buona idea per conservare i cibi, è un pò pericoloso.
Forse andrebbe bene un panno umido e poi un sacchettino non di plastica per evitare che "sudi", ma le mie sono solo supposizioni.
Devi incrociare due fattori:
- temperatura esterna
- lunghezza del trekking
Ovviamente d'inverno o in alta montagna.. come te movi te movi bene
D'estate io suggerirei un trucchetto: dato che il formaggio è stato "inventato" per conservare il latte in eccesso quando non esisteva una tecnologia coservativa, io userei parmigiano o grana superstagionato e inoltre lo farei asciugare a temperatura ambiente. in queste condizioni dura tantissimo in qualsiasi contenitore basta proteggerlo dall'umidità. Quando ero bambino lo tenevamo nella credenza ed era ottimo!
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I gruccioni partono e volano alti sul mare verso spiagge lontane. Gru www.proflambiase.eu
mmhh...direi che la cosa migliore è portarlo a pezzi e SOTTOVUOTO, poi te lo grattuggi al volo con una grattuggina minuscola da viaggio.
il sottovuoto ultimamente mi stà attirando parecchio =/ solo che le macchine decenti costicchiano. Magari si trovassero giocattoli tipo lo ziploc vacuum (non da internet ma nei negozi)
ma non avevo capito che era grattuggiato. Io pensavo a pezzo.
Se è grattuggiato allora contenitore di plastica magari avvolto in panno umido per mantenerlo fresco così come si fa con le borracce.
ma non avevo capito che era grattuggiato. Io pensavo a pezzo.
Se è grattuggiato allora contenitore di plastica magari avvolto in panno umido per mantenerlo fresco così come si fa con le borracce.
Umidità + caldo = gorgonzola
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I gruccioni partono e volano alti sul mare verso spiagge lontane. Gru www.proflambiase.eu
mi piacciono un sacco i contenitori della Lock & Lock che sono a tenuta e costano abbastanza poco.
ce ne è uno di forma circolare di 89mm di diametro e alto 43mm.
come portare il........... formaggio grattugiato 
cmq è una domanda che mi sento di proporre, perche è un problema che mi attanaglia spesso
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