Cucinare nelle latte

REtoroseduto · #1 (**permalink**) 2/10/2010, 00:49

Ho provato ad usare il cerca, ma non ho trovato nulla..scusate la domanda forse stupida ma vi chiedo se i cibi in scatola si possono scaldare direttamente sul fuoco o se le latte rilasciano tossine non troppo salutari.. grazie per le eventuali risposte..

Edo \m/ · #2 (**permalink**) 2/10/2010, 10:04

se parli di latte di fagioli o piselli o pelati (...) che comunque hanno la lattina priva di vernice penso di si,però se intendi scaldare una simmenthal o un tonno credo che le vernici si facciano sentire...

poi,nei simpson homer cucinava i fagioli direttamente nella latta,quindi credo si possa!

climber · #3 (**permalink**) 2/10/2010, 13:57

dipende dalle latte alcune hanno un rivestimento chimico altre no

REtoroseduto · #4 (**permalink**) 2/10/2010, 14:33

e come si fà a capire quelle buone? quelle chimiche sono quelle bianche dentro per intenderci?

lastsurvivor · #5 (**permalink**) 2/10/2010, 19:16

Quelle teflonate all'interno no di sicuro, le altre probabilmente si...Quelle teflonate le riconosci dal tipico colore bianco all'interno e consistenza tipo plastica...

Nemeton · #6 (**permalink**) 2/10/2010, 20:16

Io eviterei: nella preparazione della latta viene impiegato lo stagno, che avendo un basso punto di fusione è facile che si separi dal ferro... e finisca nel cibo. Non so se sia dannoso o meno per l'organismo, ma suppongo non sia proprio "il massimo".

gruccione · #7 (**permalink**) 3/10/2010, 05:44

Umh! A me la cosa non ispira fiducia; d'altra parte aggiungere un pentolino all'equipaggiamento non credo sia un grosso problema

girovagare · #8 (**permalink**) 6/10/2010, 01:24

Originariamente inviata da Edo \m/

poi,nei simpson homer cucinava i fagioli direttamente nella latta,quindi credo si possa!

Se lo fa Homer...

No comunque eviterei, non si sa mai che usano per fare sti barattoli.

luca.1974 · #9 (**permalink**) 6/10/2010, 07:49

Originariamente inviata da gruccione

Umh! A me la cosa non ispira fiducia; d'altra parte aggiungere un pentolino all'equipaggiamento non credo sia un grosso problema

iacco · #10 (**permalink**) 6/10/2010, 08:48

Nelle razioni K di qualche ... decennio fa

era indicato di scaldare (okkio, solo scaldare) il cibo in scatola direttamente nella scatola.
Magari quindi, non sará il massimo ma sicuramente non uccide...

_Manuel_ · #11 (**permalink**) 6/10/2010, 11:28

Ciao a tutti
Chiedo scusa ma apro un OT.
Io eviterei le latte in generale in quanto più pesanti comprendono liquidi di conservazione. E' tutto peso ed ingombro in più!
Secondo me è meglio se (per fagioli, piselli, ceci, etc) ti porti cibo disidratato.
Costa, pesa ed ingombra molto meno!!!
Per la reidratazione sarà sufficiente mettere ad esempio i fagioli secchi in una bottiglia di plastica, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio ed acqua ed in 5 ore hai ad esempio i fagioli pronti per la cottura. Ovviamente il peso risparmiato ti consente di portarti un gavettino pur mantenendo comunque un peso ed un volume inferiore a quello delle scatole.
Ovviamente questa cosa non è applicabile per la carne in scatola, il tonno o cose similari.
Chiudo OT

Saluti

Manuel

gruccione · #12 (**permalink**) 6/10/2010, 12:13

Originariamente inviata da _Manuel_

Ciao a tutti
Chiedo scusa ma apro un OT.
Io eviterei le latte in generale in quanto più pesanti comprendono liquidi di conservazione. E' tutto peso ed ingombro in più!
Secondo me è meglio se (per fagioli, piselli, ceci, etc) ti porti cibo disidratato.
Costa, pesa ed ingombra molto meno!!!
Per la reidratazione sarà sufficiente mettere ad esempio i fagioli secchi in una bottiglia di plastica, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio ed acqua ed in 5 ore hai ad esempio i fagioli pronti per la cottura.

Manuel

Scusa Manuel hai mai lessato legumi secchi anche se reidratati? Sai quanto tempo ci vuole per cuocerli? Io sì: un'eternità (escursionisticamente parlando)! ll peso risparmiato con le latte lo avresti per le bombole del gas

CADMO · #13 (**permalink**) 6/10/2010, 12:51

Originariamente inviata da gruccione

Originariamente inviata da _Manuel_

Ciao a tutti
Chiedo scusa ma apro un OT.
Io eviterei le latte in generale in quanto più pesanti comprendono liquidi di conservazione. E' tutto peso ed ingombro in più!
Secondo me è meglio se (per fagioli, piselli, ceci, etc) ti porti cibo disidratato.
Costa, pesa ed ingombra molto meno!!!
Per la reidratazione sarà sufficiente mettere ad esempio i fagioli secchi in una bottiglia di plastica, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio ed acqua ed in 5 ore hai ad esempio i fagioli pronti per la cottura.

Manuel

Scusa Manuel hai mai lessato legumi secchi anche se reidratati? Sai quanto tempo ci vuole per cuocerli? Io sì: un'eternità (escursionisticamente parlando)! ll peso risparmiato con le latte lo avresti per le bombole del gas

Aggiungerei anche l'acqua che ti devi portare dietro se ti porti solo cibi disidratati. Alla fine della giostra il peso e l'ingombro diventano ibìnversamente proporzionali!!!

_Manuel_ · #14 (**permalink**) 6/10/2010, 13:17

@CADMO: Per l'acqua la trovi sul posto e risolvi così (ovvio che il discorso vale solo se ce ne è).

@gruccione: Per quello che riguarda la cottura con l'aggiunta del bicarbonato in fase di ammollo ho riscontrato che i tempi di cottura si riducono notevolmente; certo è comunque vero che vanno cotti e non scaldati a differenza di quelli in latta. Ovviamente il tutto non cotto a gas ma a legna.

Non sto dicendo che i fagioli secchi (o altri cibi similari disidratati) sono ottimi per le spedizioni in quota. Dico che se il penso di portarmi dietro delle lattine vuol dire che il percorso che intendo fare non è di certo tra i più complessi e quindi potrebbe essere una alternativa valida in quel caso il portare cibi secchi.
Saluti

Manuel

Cretanseagull · #15 (**permalink**) 22/12/2010, 00:21

Originariamente inviata da Nemeton

Io eviterei: nella preparazione della latta viene impiegato lo stagno, che avendo un basso punto di fusione è facile che si separi dal ferro... e finisca nel cibo. Non so se sia dannoso o meno per l'organismo, ma suppongo non sia proprio "il massimo".

Se la memoria non mi inganna lo stagno veniva usato per ricoprire internamente le vecchie pentole di rame, proprio perché il rame ossidato diventa tossico. Per deduzione quindi lo stagno non doveva essere ritenuto pericoloso per la salute....
In questo link Stagno - Sn
ci sono alcune informazioni sulla tossicità dello stagno.
In quest'altro link Perchè usare pentole in rame? vengono citati i pro e i contro circa l'uso delle pentole in rame.
Ciao