Bravo Daniel, ci voleva un intervento del genere, ho sempre "proibito democraticamente" il consumo in Famiglia di Funghi.... ovviamente Geagea non mi ha mai considerato.... "sono buonissimi" dice .... e mo', cara Mogliettina, beccati questa!!!

Originariamente inviata da Manitu

Bravo Daniel, ci voleva un intervento del genere, ho sempre "proibito democraticamente" il consumo in Famiglia di Funghi.... ovviamente Geagea non mi ha mai considerato.... "sono buonissimi" dice .... e mo', cara Mogliettina, beccati questa!!!

ma..... eppure.... mi pare di ricordare che.... cioè, voglio dire... con la zuppa dei ragazzi della Direzione al Pigellaut non mi sembravi così schizzinoso... boh.... chissà cosa ricordo.... sicuramente mi sbaglio con qualcun'altro... si si, deve essere così...












Per chi non era al raduno del Pigelleto:
Manitu si è pappato tre, e dico tre, piattoni di zuppa di funghi con crostini... Fulgido esempio di buoni propositi caduti sul campo della fame...




...inizio a pompare?...

Così, complice la sorte, nella mia provincia è appena uscita una legge che obbliga al possesso di un patentino obligatorio per la raccolta di funghi, da rilasciare previa la frequentazione di un corso apposito di micologia della durata di 16 ore.

Durante le mie escursioni estive ho incontrato sempre diverse specie di funghi ma ero quasi completamente ignorante in materia.
Poi mi sono detto che non è possibile che un utente di avventurosamente abituato a sopravvivere in condizioni estreme si trovi davanti ad un fungo e non sia in grado di stimarne a occhio almeno genere, specie, commestibilità e valore nutrizionale in kcal per grammo...
Così, complice la sorte, nella mia provincia è appena uscita una legge che obbliga al possesso di un patentino obligatorio per la raccolta di funghi, da rilasciare previa la frequentazione di un corso apposito di micologia della durata di 16 ore.
Non mi interessava il patentino ma l' ho fatto per curiosità, terminato qualche giorno fa con tanto di rilascio di attestato.
Il corso è stato tenuto da 4 professori di biologia e scienze naturali e un medico specializzato in tossicologia, esperti micologi da oltre trent' anni, di cui uno anche autore di studi internazionali.
Il corso è stato molto approfondito e interessante ma se posso darvi un consiglio............non mangiate funghi !!!!
Non voglio essere catastrofico ma con i funghi non si scherza.
Lasciamo perdere i funghi velenosi i cui effetti sono veramente devastanti.
Per fare un esempio con 20 gr. di amanita phalloides sei fortunato se con 500mila euro riesci a farti un trapianto di fegato entro una settimana o dici addio al mondo....
Dovete sapere che i funghi sono degli accumulatori naturali di metalli pesanti, come cadmio, piombo, mercurio.
Questo non solo per i funghi selvatici cresciuti in aree fortemente antropizzate, anche per quelli cresciuti in montagna o in aree protette i risultati sono gli stessi.
L'avvelenamento lento da metalli pesanti provoca effetti degenerativi a carico dei reni e del fegato, ma l' aspetto più pericoloso è legato alla sospetta azione cancerogena.
Porcini e prataioli accumulano sostanze dannose con percentuali superiori al 250% di quelle presenti nel terreno.
Una sigaretta contiene 0,5 g di cadmio; ma basta ingerirne 50 gr. per andare al creatore.
Si aggiunge a ciò il fatto che anche i funghi commestibili hanno delle tossine velenose per il corpo umano che possono creare seri problemi se assorbite in grandi quantità.
E' recente, di pochi anni fa, la notizia che in Francia una famiglia di 12 persone ha mangiato dei comuni chiodini per tre giorni di seguito: 3 morti e 9 con danni permanenti al sistema neuro-muscolare.
L'OMS ha stabilito che la quantità di funghi freschi da consumare pro-capite non deve superare le due volte l' anno !!!

Se proprio vi piacciono e volete mangiarli, mangiatene pochi...

Originariamente inviata da Daniel

Durante le mie escursioni estive ho incontrato sempre diverse specie di funghi ma ero quasi completamente ignorante in materia.
Poi mi sono detto che non è possibile che un utente di avventurosamente abituato a sopravvivere in condizioni estreme si trovi davanti ad un fungo e non sia in grado di stimarne a occhio almeno genere, specie, commestibilità e valore nutrizionale in kcal per grammo...
Così, complice la sorte, nella mia provincia è appena uscita una legge che obbliga al possesso di un patentino obligatorio per la raccolta di funghi, da rilasciare previa la frequentazione di un corso apposito di micologia della durata di 16 ore.
Non mi interessava il patentino ma l' ho fatto per curiosità, terminato qualche giorno fa con tanto di rilascio di attestato.
Il corso è stato tenuto da 4 professori di biologia e scienze naturali e un medico specializzato in tossicologia, esperti micologi da oltre trent' anni, di cui uno anche autore di studi internazionali.
Il corso è stato molto approfondito e interessante ma se posso darvi un consiglio............non mangiate funghi !!!!
Non voglio essere catastrofico ma con i funghi non si scherza.
Lasciamo perdere i funghi velenosi i cui effetti sono veramente devastanti.
Per fare un esempio con 20 gr. di amanita phalloides sei fortunato se con 500mila euro riesci a farti un trapianto di fegato entro una settimana o dici addio al mondo....
Dovete sapere che i funghi sono degli accumulatori naturali di metalli pesanti, come cadmio, piombo, mercurio.
Questo non solo per i funghi selvatici cresciuti in aree fortemente antropizzate, anche per quelli cresciuti in montagna o in aree protette i risultati sono gli stessi.
L'avvelenamento lento da metalli pesanti provoca effetti degenerativi a carico dei reni e del fegato, ma l' aspetto più pericoloso è legato alla sospetta azione cancerogena.
Porcini e prataioli accumulano sostanze dannose con percentuali superiori al 250% di quelle presenti nel terreno.
Una sigaretta contiene 0,5 g di cadmio; ma basta ingerirne 50 gr. per andare al creatore.
Si aggiunge a ciò il fatto che anche i funghi commestibili hanno delle tossine velenose per il corpo umano che possono creare seri problemi se assorbite in grandi quantità.
E' recente, di pochi anni fa, la notizia che in Francia una famiglia di 12 persone ha mangiato dei comuni chiodini per tre giorni di seguito: 3 morti e 9 con danni permanenti al sistema neuro-muscolare.
L'OMS ha stabilito che la quantità di funghi freschi da consumare pro-capite non deve superare le due volte l' anno !!!

Se proprio vi piacciono e volete mangiarli, mangiatene pochi...

daniel premetto che dei funghi piu' che altro conosco le caratteristiche organolettiche ,ma non mi sembra il caso di creare allarmismo, siamo sicuri che quello che ti hanno insegnato,sicuramente in buona fede ,non sia l'ennesimo allarme (infondato)alimementare,come le pentole di alluminio,la polenta nel paiolo di rame,il pesto e il forno a legna?

L'oms ha stabilito quale quantita' due volte all'anno? i consumi pro capite sono indicati in unita' di peso non in tempo!

Lungi da me il voler provocare flame,ma troppe volte vengono dette e insegnate cose che non hanno neanche il minimo fondamento scientifico!