sui coltelli ci sono persone infinitamente più preparate di me che sapranno consigliarti sicuramente bene.
Dal mio piccolo ti posso dire che sono possessore di un Ka-Bar e mi ci sono sempre trovato benissimo.
secondo me il fulcro della scelta, e questo vale per qualunque cosa, deve essere incentrato sullo scopo al quale l'articolo sarà destinato e le tue esigenze.
Per i miei scopi e utilizzi il Ka-Bar rappresenta un ottimo compromesso tra qualità e prezzo. Sicuramente il Fulcrum S sarà un signore coltello, ma io 260€ o più (non ricordo quanto costi) non ce li spenderei mai per un utensile che potrebbe anche essere soggetto, in caso di bisogno, a lavori piuttosto "brutali", avrei paura di rovinarlo, il che lo renderebbe del tutto inutile.
Poi per carità, ognuno è libero di fare ciò che ritiene più giusto per se stesso =)
ps
dimenticavo di dirti che ci sono diverse discussione sui coltelli qui nel forum, se usi il motore di ricerca interno sono sicuro che troverai molte informazioni utili
binocolo 
