Premetto che sto facendo una vera INDIGESTIONE di informazioni grazie a questo forum...e scriverlo in questa discussione mi sembrava più che obbligatorio!
Aggiungo che il tipo di vivande da portarsi dietro secondo me dipende da ALMENO 3 fattori:
1 - Durata del viaggio
2 - Difficoltà del viaggio
3 - Stagione/condizioni climatiche durante le quali si fa il viaggio
In genere, per una camminata di un giorno, ma anche di 2 con pernottamento, porto con me del cibo in scatola, preferibilmente tonno o manzo, e della frutta secca o sciroppata. Se c'è abbondanza di acqua lungo la strada, anche qualche biscotto al cioccolato e gallette di riso non guastano.
Per escursioni che vanno dai 3 giorni in poi punto su riso (ottimo rapporto tra peso ed energia fornita) che condisco in genere con dell'olio e qualche erbetta, se la trovo nel bosco; carne secca (beef jerky) NON conservata sotto sale, tranne se c'è disponibilità di acqua..in quel caso non mi faccio problemi. E infine la onnipresente frutta secca o sciroppata, anche se tendo sempre a farne il pieno raccogliendo quella lungo il tragitto, se la trovo.
Ho generalizzato molto, ma più o meno mi comporto così.
Ah, a chi interessa, ecco un'ottima ricetta per la
carne secca 
