Salve ragazzi vorrei sapere quale è una buona procedura di manutenzione di un coltello con acciaio al carbonio.
Vorrei se possibile, essere guidato nell'acquisto di una buona pietra affilatrice, capire la differenza tra l'affilatura fina e grossa e quindi capire quale pietra con quali numero di grani acquistare. (avevo letto tipo che con un numero bassi di grani si aveva un affilatura grossa che taglia bene materiale fibroso, e quindi per esempio non da quell'effetto rasoio sui peli,viceversa quella fine)
E se avete un buon sito/manuale per apprendere quello che c'è da apprendere sul come affilare.
Infine se non è troppo, sapere come funziona con l'olio, quale va messo sulla lama perché?
Ho visto inoltre che ci sono quelli per lubrificare la pietra stessa..
Insomma ho il vuoto totale e vorrei sapere da qualcuno in linea generale o tecnicamente se volete, come funziona un po tutto..
Vorrei se possibile, essere guidato nell'acquisto di una buona pietra affilatrice, capire la differenza tra l'affilatura fina e grossa e quindi capire quale pietra con quali numero di grani acquistare. (avevo letto tipo che con un numero bassi di grani si aveva un affilatura grossa che taglia bene materiale fibroso, e quindi per esempio non da quell'effetto rasoio sui peli,viceversa quella fine)
E se avete un buon sito/manuale per apprendere quello che c'è da apprendere sul come affilare.
Infine se non è troppo, sapere come funziona con l'olio, quale va messo sulla lama perché?
Ho visto inoltre che ci sono quelli per lubrificare la pietra stessa..
Insomma ho il vuoto totale e vorrei sapere da qualcuno in linea generale o tecnicamente se volete, come funziona un po tutto..