Buondì a tutti!
Alcune settimane fa il nostro @AndreaDB ha fatto un bel po' di test con N fornellini ad alcol "aperti" di varie misure, fornelli che sono in pratica dei semplici contenitorini di metallo con un po' di imbottitura che fa da spugna (lana di roccia, carbon felt, ma anche semplice cotone idrofilo), riempiti di alcol e accesi... fine.
Ne è venuto fuori qualche risultato non ovvio, del tipo che le prestazioni di un fornellino di questo tipo sono proporzionali non alla sua superficie ma alla sua circonferenza, e che quindi ad esempio 3 fornellini piccoli possono far bollire l'acqua prima di un singolo fornellone grande.
Oggi volevo raccontare di un'altra mia piccola scoperta, un dettaglio forse banale ma che fino a ieri mi era scappato, e che può cambiare la fiamma di uno stesso fornellino da così:
...a così:
Chi frequenta da un po' questo forum sa bene che i fornellini ad alcol sono per me una passione, e potrete immaginare il mio disappunto nel riscontrare che il mio fornelletto negli ultimi tempi aveva prestazioni pessime.
Tanto per dare dei riferimenti un fornellino pressurizzato fatto con le lattine tipo questo (per me un fornellino "veloce") impiega 6:30 minuti e una coppetta di una candelina riempita d'alcol (per me un fornellino "lento") 12:30 minuti. Per far bollire mezzo litro d'acqua il fornellino del mio attuale set impiega negli ultimi tempi 10-11 minuti (appena fatto era attorno ai 9 minuti)
Anche usando un barattolino da 50ml al posto di quello da 30ml i tempi sono molto simili (guadagno mezzo minuto ma non di più), in barba al "Teorema di De Benedictis" che ho enunciato sopra.
Eppure ci sono fornellini commerciali tipo la Kojin Stove, molto simili al mio, che riesce a bollire mezzo litro in 6 minuti scarsi: è un contenitore da 40 ml di diametro simile al mio fornello da 50ml, altezza un po' inferiore, riempito con una fibra di ceramica che non dovrebbe essere troppo diversa dalla lana di roccia che uso per la maggiore.
Parto con qualche esperimento, il primo è fornellino da 50ml VUOTO (senza imbottitura) riempito raso di alcol... tempo di ebollizione 9:30 minuti, comunque meglio dei miei 10-11 minuti.
Prima conclusione: c'è qualcosa che non va con la mia imbottitura se senza va già discretamente meglio.
Mi bazzica un'idea: faccio un prototipo riempendo il solito barattolino da 50ml di abbondante cotone idrofilo, facendo in modo che spunti di 4-5mm dal bordo superiore. All'accensione la fiamma è tutt'altra musica, e in 7:20 minuti l'acqua bolle.
Solitamente i miei fornellini hanno l'imbottitura leggermente più bassa del bordo del contenitore, per facilitarne il riempimento ed evitare trasbordi quando sono arrivato a riempirlo, e intuisco che forse il problema sta proprio lì... la Kojin stove e altri fornellini "aperti" visti in internet hanno infatti l'imbottitura proprio a filo del bordo, in modo che sia più vicina alla fiamma e che faccia quindi evaporare più alcol.
Passo a fare qualche esperimento con un fornellino analogo ai miei ma riempito di carbon-felt:
la versione originaria col carbon-felt incassato di 2-3 mm sotto al bordo impiega 12:30 minuti per bollire il mezzo litro (pessimo tempo!):
con degli spilli tiro "in su" l'imbottitura e la porto "a livello" col bordo... così già scendiamo a 10:00 minuti giusti giusti:
(consumando 13.39 grammi di alcol, visto che ora c'ho il bilancino da spacciatore mi piace verificare l'efficienza delle mie creature)
faccio di peggio, tiro ancora su l'imbottitura in modo che spunti di 3mm... ora il tempo crolla a 7:25 minuti, il fornello sta evolvendo verso il lanciafiamme
(consumando qui un pelino di più, come è normale per un fornello più veloce: 13.69 grammi)
Alla fine ho mangiato la foglia... nei fornelletti "aperti", l'altezza dell'imbottitura rispetto al bordo del fornelletto è una variabile critica per le prestazioni del fornelletto, tanto quanto il diametro del fornelletto stesso. Più l'imbottitura, impregnata di combustibile, è vicina alla fiamma o addirittura è da essa lambita, più velocemente l'alcol evapora e brucia.
Provo quindi questa volta a sostituire l'imbottitura di lana di roccia del mio fornellino "ufficiale" da 30ml con abbondante lana di roccia, in modo che "spunti" di circa 3mm da sopra: tempo registrato 7:55 minuti, ben sotto i 10-11 minuti "soliti".
Oppure qui col coperchio rovesciato che negli ultimi tempi metto sotto:
Fornello un po' più vicino, tempi leggermente superiori (8:25 minuti), ma anche consumi decisamente parchi (solo 12.30 grammi, 1 grammo abbondante in meno del carbon felt a parità di prestazioni... ma non chiedetemi perché)
La lana di roccia che uso di solito è piuttosto "soffice" e forse col tempo tende un po' ad appiattirsi....ad ogni modo ho imparato la lezione, e per il futuro cercherò di abbondare decisamente con l'imbottitura, per quanto la chiusura a vite mi permetta!
Alcune settimane fa il nostro @AndreaDB ha fatto un bel po' di test con N fornellini ad alcol "aperti" di varie misure, fornelli che sono in pratica dei semplici contenitorini di metallo con un po' di imbottitura che fa da spugna (lana di roccia, carbon felt, ma anche semplice cotone idrofilo), riempiti di alcol e accesi... fine.
Ne è venuto fuori qualche risultato non ovvio, del tipo che le prestazioni di un fornellino di questo tipo sono proporzionali non alla sua superficie ma alla sua circonferenza, e che quindi ad esempio 3 fornellini piccoli possono far bollire l'acqua prima di un singolo fornellone grande.
Oggi volevo raccontare di un'altra mia piccola scoperta, un dettaglio forse banale ma che fino a ieri mi era scappato, e che può cambiare la fiamma di uno stesso fornellino da così:
...a così:
Chi frequenta da un po' questo forum sa bene che i fornellini ad alcol sono per me una passione, e potrete immaginare il mio disappunto nel riscontrare che il mio fornelletto negli ultimi tempi aveva prestazioni pessime.
Tanto per dare dei riferimenti un fornellino pressurizzato fatto con le lattine tipo questo (per me un fornellino "veloce") impiega 6:30 minuti e una coppetta di una candelina riempita d'alcol (per me un fornellino "lento") 12:30 minuti. Per far bollire mezzo litro d'acqua il fornellino del mio attuale set impiega negli ultimi tempi 10-11 minuti (appena fatto era attorno ai 9 minuti)
Anche usando un barattolino da 50ml al posto di quello da 30ml i tempi sono molto simili (guadagno mezzo minuto ma non di più), in barba al "Teorema di De Benedictis" che ho enunciato sopra.
Eppure ci sono fornellini commerciali tipo la Kojin Stove, molto simili al mio, che riesce a bollire mezzo litro in 6 minuti scarsi: è un contenitore da 40 ml di diametro simile al mio fornello da 50ml, altezza un po' inferiore, riempito con una fibra di ceramica che non dovrebbe essere troppo diversa dalla lana di roccia che uso per la maggiore.
Parto con qualche esperimento, il primo è fornellino da 50ml VUOTO (senza imbottitura) riempito raso di alcol... tempo di ebollizione 9:30 minuti, comunque meglio dei miei 10-11 minuti.
Prima conclusione: c'è qualcosa che non va con la mia imbottitura se senza va già discretamente meglio.
Mi bazzica un'idea: faccio un prototipo riempendo il solito barattolino da 50ml di abbondante cotone idrofilo, facendo in modo che spunti di 4-5mm dal bordo superiore. All'accensione la fiamma è tutt'altra musica, e in 7:20 minuti l'acqua bolle.
Solitamente i miei fornellini hanno l'imbottitura leggermente più bassa del bordo del contenitore, per facilitarne il riempimento ed evitare trasbordi quando sono arrivato a riempirlo, e intuisco che forse il problema sta proprio lì... la Kojin stove e altri fornellini "aperti" visti in internet hanno infatti l'imbottitura proprio a filo del bordo, in modo che sia più vicina alla fiamma e che faccia quindi evaporare più alcol.
Passo a fare qualche esperimento con un fornellino analogo ai miei ma riempito di carbon-felt:
la versione originaria col carbon-felt incassato di 2-3 mm sotto al bordo impiega 12:30 minuti per bollire il mezzo litro (pessimo tempo!):
con degli spilli tiro "in su" l'imbottitura e la porto "a livello" col bordo... così già scendiamo a 10:00 minuti giusti giusti:
(consumando 13.39 grammi di alcol, visto che ora c'ho il bilancino da spacciatore mi piace verificare l'efficienza delle mie creature)
faccio di peggio, tiro ancora su l'imbottitura in modo che spunti di 3mm... ora il tempo crolla a 7:25 minuti, il fornello sta evolvendo verso il lanciafiamme
(consumando qui un pelino di più, come è normale per un fornello più veloce: 13.69 grammi)
Alla fine ho mangiato la foglia... nei fornelletti "aperti", l'altezza dell'imbottitura rispetto al bordo del fornelletto è una variabile critica per le prestazioni del fornelletto, tanto quanto il diametro del fornelletto stesso. Più l'imbottitura, impregnata di combustibile, è vicina alla fiamma o addirittura è da essa lambita, più velocemente l'alcol evapora e brucia.
Provo quindi questa volta a sostituire l'imbottitura di lana di roccia del mio fornellino "ufficiale" da 30ml con abbondante lana di roccia, in modo che "spunti" di circa 3mm da sopra: tempo registrato 7:55 minuti, ben sotto i 10-11 minuti "soliti".
Oppure qui col coperchio rovesciato che negli ultimi tempi metto sotto:
Fornello un po' più vicino, tempi leggermente superiori (8:25 minuti), ma anche consumi decisamente parchi (solo 12.30 grammi, 1 grammo abbondante in meno del carbon felt a parità di prestazioni... ma non chiedetemi perché)
La lana di roccia che uso di solito è piuttosto "soffice" e forse col tempo tende un po' ad appiattirsi....ad ogni modo ho imparato la lezione, e per il futuro cercherò di abbondare decisamente con l'imbottitura, per quanto la chiusura a vite mi permetta!
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