Guarda che temo tu abbia delle informazioni sbagliate.
Te lo dico con certezza, perchè ci son stato più volte, anche se molto più a nord ed in febbraio, ma mai ho trovato temperature simili come media.
Per carità, potrà anche accadere che in ondate di gelo con tempesta di vento le temperature scendano molto, ma non è assolutamente quella la temperatura media percepita!
Te lo dico perchè o ti hanno spaventato oppure tu ti stai prefigurando una realtà diversa da quella che poi troverai.
Ti lascio un paio di link dove puoi trovare dati meteo della zona (meteoBlu è particolarmente affidabile):
https://www.meteoblue.com/en/weather/historyclimate/climatemodelled/dombås_norway_3159107
https://weatherspark.com/y/65513/Average-Weather-in-Dombås-Norway-Year-Round
Considera che le temperature
medie diurne a gennaio vedono una massima di pochi gradi sotto lo zero ed una minima di - 10 circa; inoltre, non hai frequentemente i venti forti che puoi trovare all'estremo nord e comunque spirano principalmente da sud e da ovest, dal mare, raramente da nord. Episodicamente può anche piovere.
Considera che, visto lo scopo della tua uscita, sarai fuori solo con la luce del giorno, non in orario in cui hai le temperature minime; quando nevica o c'è cielo coperto non fa più freddo.
Aggiungi pure il fattore wind chill che vuoi, ma resti lontano dai -31: selezionando una temperatura di -10c ed un vento di 85 kmh arrivi (condizioni estreme rispetto al dato medio, perchè con quel vento non sarai mai fuori per fare foto) arrivi ad una temperatura percepita di -24c.
Vedi l'allegato 228596