Raduno Raduno invernale nella Romagna-Toscana

Ragazzi ma avete solo mangiato????

Non hai visto, delle foto, che siamo anche andati a vedere dei ruderi sotto Trebbana?

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ciao Alex ,cosa avete seppellito con quella pala...?

Era un tentativo di forno "imu", tipo quello che fanno alle Hawai dove avvolgono i cibi in foglie di banano e le mettono sottoterra con pietre roventi e poi ricoperto di terra.

Noi (anzi @henri:biggrin:) ha scavato una buca nella quale è stata bruciata molta legna per scaldare la terra attorno, arroventare delle pietre e per fare la brace.
Completata questa operazione, la brace è stata coperta con un sottile strato di terra, poi è stato messo il cosciotto di maiale in una federa e appoggiato nella buca insieme a rami di rosmarino e ginepro. Poi sono state messe le pietre roventi e coperto il tutto con altra terra.

Questo nel pomeriggio di sabato e poi è stato tirato fuori a mezzogiorno del giorno dopo.

Purtroppo la cottura non è stata sufficiente, evidentemente c'era troppo vento che ha raffreddato troppo velocemente il tutto.

Per completare la cottura, come si vede dalle foto, il cosciotto è stato poi infilato in un ramo e cotto tipo "asado" argentino. :)


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