pasta abrasiva

Ciao, volevo chiedere un consiglio per l'affilatura dei coltelli. Io possiedo un mora FT10791 (acciaio al carbonio) e utilizzo pietre ad acqua, grana 200-400 circa (non era specificato quando l'ho presa, ma per quello che ho pagato non mi interessava all'inizio) e una 1000-6000. La pasta...