Guarda io ho sempre preferito il bisello scandi sui coltelli medio piccoli, poi con l'uso a forza di stroppate sulla cintura, andava a finire che gli creavo un microbisello convesso. Ma a me va benissimo, come doti di taglio sul legno non ci perdi praticamente nulla e quando ti serve ripassare il filo mentre sei fuori lo fai in un attimo.
Ho comprato un mesetto fa proprio il BOB della Tops, coltello fantastico secondo me, perché , come si diceva prima, è uno scandi molto acuto che poi termina con un piccolissimo microbisello convesso. Lo uso normalmente per tutto e poi quando mi fermo a mangiare, un paio di stroppate, e ho un rasoio.
Io mi sono fatto una coramella con una vecchia cintura, di pasta ne uso poca, volta per volta, non so se è il modo giusto ma mi ci trovo benone.