ancora sull'affilatura e dubbio su lama h1

Premettendo che sono ignorantissimo sui coltelli (ho letto a destra e manca ... ma sinceramente non e' mai stata una mia passione) ora sono nella necessità di conoscerne un po' di piu' per lavoro (visto che li uso e mi spiacerebbe rovinarli in malomodo) ... e premettendo l'ottima guida sul modo di considerare "le lame" tradotta da spyrozzo ... Vi domando:
i video per l'affilatura che circolano per la maggiore su youtube:
Affilare Coltelli parte 1di2 - YouTube
e
Affilare Coltelli parte 2di2 - YouTube

mi sembrano corretti se non nell'uso del kit almeno nel concetto di affilatura ... ma sono sempre validi per qualunque materiale di lama ?
o meglio ... esiste delle cose da NON fare in affilatura per alcuni tipi di acciaio .. tipo l'H1 (insomma .. per il mio fido spyderco dragonlfy che che mi porto dietro per tagliare anche nei ruscelli ... ) ?
 
Tranquillo l'H1 si affila come gli altri acciai anzi direi che è uno degli acciai che si affila più facilmente :)
 
Alto Basso