Bisello roncola

Credo che sia perché vengono affilate a macchina. Usandola e riaffilandola il bisello si perde da solo.
Almeno così succede a mia
 
Esatto, se hai un affilatura troppo "fine" rischi solo che ti si pieghi il filo o si dentelli. Poi diventa davvero una fatica riportarla ad una condizione utilizzabile: devi asportare la parte rovinata e dove è troppo sottile, e rifare il filo da zero.
 
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