Coltelli per taglio carne

[joesimpson]

beh che le costine si grigliano a carre già te lo hanno detto

per i coltelli, ti consiglio anche io i sanelli
quelli a manico verde vanno tranquillamente in lavastoviglie, ne ho di diversi tipi

oppure victorinox

oppure wusthof, più costosi dei sanelli ma acciaio migliore
per sfilettare ho preso uno di questi, a lama flessibile

chiaramenti i coltelli della cucina li affilo io

 

[PocoTempo]

Adesso mi mettete in confusione!! Vado a vedere i sanelli e intanto provo a restaurare i miei dinosauri, vediamo che succede

 

[delta2]

Una soluzione "definitiva" per restaurare i manici potrebbe essere quella di carteggiarli e poi applicare della resina epossidica, in questo modo sostanzialmente si rendono assolutamente impermeabili e non necessitano di ulteriore manutenzione (in pratica, è il trattamento che si fa al fasciame in legno delle barche).
Io tuttavia evito tale soluzione, perchè il legno deve respirare e quindi preferisco lasciarli al naturale, oliandoli ogni tanto, ma se tu non vuoi perderci tempo, potresti usare quel metodo...

 

[PocoTempo]

Allora vi aggiorno, mi sono ricordato che il padre di un mio amico ha una coltelleria vecchio stile e senza impegno sono andato a fare una visitina...
Sono venuto via con una mannaia Sanelli, un coltello da taglio grande e uno sfilettatore della victorinox, inutile dire che mi sono fatto consigliare e spiegare bene bene tutto!!
Ho colto l'occasione per pensionare la mannaia vecchia, ma i coltelli vintage subiranno un po' di restauro grazie ai consigli che mi avete dato.
Quindi per ora ricerca finita e obiettivo raggiunto, se il lavoro sui manici mi viene bene metto qualche foto..
Grazie a tutti

 

[Losmi]

Alla fine, come succede di solito, ti ritrovi con dei buoni coltelli restaurati e dei buonissimi coltelli nuovi...io così ho riempito il box di biciclette e roba varia