Puoi usare il macchinario, ce ne sono di economici.
Il forno tradizionale casalingo.
Oppure:
- zone arieggiate, se riesci cospargendo l'alimento con il sale. Ovviamente é consigliato proteggere il tutto in maniera perfetta, con retine super mega a maglia fine.
A meno che sei a conoscenza del fatto che in quel luogo, quel clima, ecc non hai certi problemi,....
- oppure più semplice, affumicare a freddo....
Frutta, Carne, Pesce, Funghi, Verdura....
Ci sono progetti per realizzare semplici essiccatori,....