A livello di potenza calorica la miscela di gas propano/butano sviluppa più energia, a parità di peso, di legna ed alcool nella misura di 50/18/30.
A livello di reperibilità l'alcool è sicuramente più reperibile rispetto al gas in cartucce (a vite o forare) sicuramente su tutto il territorio europeo, in africa, nei paesi mussulmani potrebbe essere più complicato ma è un caso limite e, oggettivamente, insignificante in Italia; l'alcool costa di meno rispetto al gas.
Trasporto e stoccaggio sono molto similari, alcool e gas, anche se i contenitori del gas sono, normalmente, nativamente più robusti di quelli del gas. La differenza, in questi termini, è il peso poiché l'alcool, pur avendo un potere calorico inferiore, per tanto ne serve di più a parità di energia rispetto al gas, il contenitore dell'alcool ha, normalmente, un peso inferiore rispetto alla "bombola" il che, per chi guarda i grammi, gioca a favore dell'alcool, quanto sia così più leggero è, a mio avviso, poca roba ma i gusti son gusti.
Un fornellino ad alcool può essere autocostruito per cui costo zero, tanta soddisfazione (se piace il fai da te), peso contenuto, un fornellino a gas ha un costo, alcune volte di pochi euri, altre volte molto di più se i materiali sono titanio ed affini (per me è solo spreco di soldi il titanio ma come sopra, i gusti son gusti), pesa di più ma anche quì non parliamo di grammi contro chili. Ovviamente un supporto per la legna può anche pesare niente se recuperato sul posto.
La miscela propano/butano, normalmente contenuta nelle bombolette, è maggiormente sensibile alla temperatura esterna in funzione della percentuale di butano presente (il butano costa di meno del propano per cui permette di avere bombole più economiche). Più la temperatura esterna si abbassa verso lo zero e minore sarà la quantità di butano che verrà bruciata per il suo punto di ebollizione, se in una cartuccia il butano rappresenta il 70% e la temperatura esterna è -5, di fatto, solo il 30% in propano verrà gassificato per cui porti peso inutile oltre ritrovarti senza fuoco ma con la cartuccia piena. Nella realtà dei fatti non è proprio così poiché si possono attuare dei "trucchi" per far bruciare anche il butano a temperature prossime allo zero, inoltre vi sono miscele anche 100% propano se le temperature sono particolarmente rigide, ovviamente costa di più. L'alcool non ha di questi problemi. Il legno non ha limiti di temperatura.
La vera differenza, ovviamente secondo me, è nella gestione della cottura. Il gas puoi parzializzarlo, ovvero ridurlo o alzarlo in base a cosa cuoci, l'alcool è più complicato anche con un diaframma.
L'alcool è più sensibile al vento, il gas di meno anche se ambedue hanno maggior resa con un paravento, però se il gas può farne a meno l'alcool direi che ne ha bisogno quasi sempre.
Il gas, se finisce, cambi la cartuccia, l'alcool è un pò più complesso rifornire al volo il fornellino, spesso devi aspettare che si raffreddi anche se non è obbligatorio ma solo più consigliabile a livello di sicurezza.
Se un fornellino ad alcool su ribalta sono 'azzi, se si ribalta uno a gas molto meno anche se è comunque pericoloso.
Non ci sono, oggettivamente, dei motivi per scegliere gas rispetto all' alcool, ognuno ha dei pro e dei contro, personalmente preferisco il gas lo trovo molto più comodo e pratico ma a livello di peso l'alcool ha il suo perché.
Ovviamente non esiste solo legna/gas/alcool ma anche altre soluzioni come l'alcool in gel, il combustibile solido, la benzina, il petrolio bianco, ognuna con dei pro e dei contro.
Ciao
, Gianluca
).
