ho brutte notizie per te...
la sbeccatura tonda penso che tu alluda ad una "clippatura" o "cippatura" cioè una ammaccatura del filo a forma di semicerchio di dimensioni contenute (diametro meno di 1mm). In effetti si intravede una cosa che potretbbe esserlo dalla foto.
allora: se la vuoi togliere devi ri-affilare e ciò comporta mangiare parte della copertura in teflon.
ti consiglio di dare un occhio a queste 2 vecchie
Lama danneggiata e
Lama clippata
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oh raga, ma che è sta roba che volete tenere i coltelli intonsi come appena fabbricati??

se ci volete fare collezzione NON tirateli mai fuori dalla vetrinetta.
Altrimenti preparatevi a riaffilare spesso e volentieri, ed anzi dite grazie che non ci sia da buttarlo xkè crepato in mezzo
[polemic mode off]
