concordo, se uno solo deve essere allora meglio più grande.
spesso mi sono esercitato a fare di tutto con coltelli di grandi dimensioni, in modo da essere più preparato. In quel caso, non tengo un'affilatura troppo convessa per non limitare le doti di taglio puro
chiaramente non mi metto ad intagliare una scultura o un bassorilievo, ovvio, ma per le necessità di un campo si può davvero fare tutto.
un passato ho visto gente capace di far di tutto anche solo con un chiudibile ma sono esercizi di stile fini a se stessi in quanto se rompi la meccanica del coltellino ti trovi appiedato.
Azzardo e sintetizzo (che può essere un bene) da neofita cercando di non ultrasemplificare (che è sempre un male).
L ideale non esiste un buon set è 1 coltello fisso (o chiudibile robusto anche se sempre di ripiego si tratta cioè un chiudibile ha un punto di rottura del meccanismo che può essere anche alto ma c è, un fisso.. non ha meccanismi o arrivi a cedimento strutturale della lama o non se rompe) non troppo lungo bisello .. Dipende cosa privilegi taglio full flat altro sabre scandi o convesso
2 seghetto
3 acetta
Se poi hai più coltelli diversi anche meglio per lavori di fino piccoli che si prestino a lavori di taglio e intaglio uno un po piu grande per compiti piu duri vari ma tanto hai gia seghetto e acetta quindi non serve chissacosa se non per gusto preferenza personale.
Questo se i pesi non sono un problema.
Se scali l acetta -un bel pó di peso- già ti serve (quasi) un coltellone per alcuni compiti, se poi non hai il seghetto dietro sicuro.
In questo caso
Fisso full tang da 16cm in su con un bisello che si presti un minimo anche al taglio (quindi non convesso(ato) troppo) e fine della storia.