Filo e affilatura lame con pietre.

Salve,
adoro affilare coltelli usando le pietre diamantate e naturali. Personalmente tengo la lama inclinata tra i 10 e i 20 gradi durante l'operazione, voi a quanto la tenete?
 
non vorrei sembrare scortese, ma dipende da troppi fattori tipo di coltello, bisello, tipo di affilatura che si vuole ottenere, pietra sintetica o naturale, misura della pietra e altro, in generale tra i 15 e i 30 per i coltelli, poi rasoi anche meno e strumenti pesanti anche di più ovvero da 10 a 40
 
Salve,
adoro affilare coltelli usando le pietre diamantate e naturali. Personalmente tengo la lama inclinata tra i 10 e i 20 gradi durante l'operazione, voi a quanto la tenete?
Come hanno già risposto dipende da quello che stai affilando è da quello che vuoi che faccia la lama. Se è un coltello da cucina terai un angolo più piccolo possibile. Per un coltello da intaglio legno duro terai un angolo più grande rispetto a un legno tenero e cosi via al infinito. Poi hai ragione, l'angolo è tra i 10 e 20 gradi. :biggrin:;)
 
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