Recensione Lionsteel B35

Mi chiedevo Ermanno, ma in cosa differisce ad un M5?? :no:
Dal minor peso e la lama più piccola di un paio di cm? Non credi che siano doppioni?
 
Mi chiedevo Ermanno, ma in cosa differisce ad un M5?? :no:
Dal minor peso e la lama più piccola di un paio di cm? Non credi che siano doppioni?
Intendi dall’M4? Sostanzialmente come dimensioni come dici più piccolo di un paio di centimetri, tecnicamente, lama e codolo ovviamente in sleipener anzichè in M390 , bisello full flat anziché sabre. Cambia nell’intaglio va meglio, nella miglior gestione del taglio, e ovviamente le caratteristiche di tenuta del filo, resilienza ed elasticità al tempo stesso dello sleipener. Poteva essere un doppione e se fatto in M390 e sabre, così è diverso non tanto nell’estetica che è simile ad una prima occhiata, ma come si comporta nell’utilizzo.
 
Mi chiedevo Ermanno, ma in cosa differisce ad un M5?? :no:
Dal minor peso e la lama più piccola di un paio di cm? Non credi che siano doppioni?
E' la stessa cosa che gli ho detto io, anche se per me è più assimilabile ad un M4

Bellino il Lionsteel B35, non lo conoscevo. Però non vedo molta differenza con l'M4 che gli hai messo vicino...
Secondo me è un doppione che, al di là di un motivo collezionistico, un utilizzatore o compra uno o compra l'altro...
 
E' la stessa cosa che gli ho detto io, anche se per me è più assimilabile ad un M4
Ovviamente se si guarda solo l’estetica si, certamente, ma essendo in sleipener anzichè m390 e full flat anzichè sabre e con una lama più lanceolata si comporta in modo diverso, nell’intaglio come nel taglio(anche se nel taglio puro sono uguali)
 
Ovviamente se si guarda solo l’estetica si, certamente, ma essendo in sleipener anzichè m390 e full flat anzichè sabre e con una lama più lanceolata si comporta in modo diverso, nell’intaglio come nel taglio(anche se nel taglio puro sono uguali)
L'M4 ha un bisello così alto che è quasi un full flat... :biggrin:

 
Ovviamente se si guarda solo l’estetica si, certamente, ma essendo in sleipener anzichè m390 e full flat anzichè sabre e con una lama più lanceolata si comporta in modo diverso, nell’intaglio come nel taglio(anche se nel taglio puro sono uguali)
No. Mi riferisco all' M5.
Sostanzialmente mi sembra un doppione.
Potresti argomentare la differenza?
 
L'M4 ha un bisello così alto che è quasi un full flat... :biggrin:

Si ma quando inclini la lama oltre una certa pendenza scivola su quel bordo e il taglio non procede, il full flat taglia ancora e si inclina ancora un pò, poi ovviamente come sempre fai con entrambi bene, sono dettagli per gli appassionati. Ma allora scusa che ci stiamo a fare qui con la coltellitè? :p
 
Si ma quando inclini la lama oltre una certa pendenza scivola su quel bordo e il taglio non procede, il full flat taglia ancora e si inclina ancora un pò, poi ovviamente come sempre fai con entrambi bene, sono dettagli per gli appassionati. Ma allora scusa che ci stiamo a fare qui con la coltellitè? :p
No ma guarda... Mi avevi quasi convinto :lol:
Io al mio M5 gli ho aumentato l'angolo della bisellatura da un coltellinaio ed ora mi aiuta moltissimo nei lavori di fino.
Fino a non molto tempo fa era inutilizzabile, ora mi è molto cambiato in mano.
Il bisello sabre potrebbe guastare un pochino, non ci capisco più una sega:
M1 B35 e B40 M4 ed M5.... Certi mi sembrano doppioni...
 
No. Mi riferisco all' M5.
Sostanzialmente mi sembra un doppione.
Potresti argomentare la differenza?
A ok, bhe uno è grosso l’altro piccolo, sleipener tutti e due, l’M5 è lungo 24 cm, pesa 350 grammi ha la lama di 11,5 cm ed è spessa 4,5 mm. Il piccoletto B35 è lungo 20,3 cm e pesa soli 118 grammi, con la lama di 9 cm, full flat e non sabre come M5, il che vuole dire che puoi virtualmente inclinare di più nel taglio. Direi che la differenza sostanziale è determinata da peso, spessore e tipo di bisello. Un pò come tra un coltello da chef ed uno spelucchino. Questo a mio parere.
--- Aggiornamento ---

No ma guarda... Mi avevi quasi convinto :lol:
Io al mio M5 gli ho aumentato l'angolo della bisellatura da un coltellinaio ed ora mi aiuta moltissimo nei lavori di fino.
Fino a non molto tempo fa era inutilizzabile, ora mi è molto cambiato in mano.
Il bisello sabre potrebbe guastare un pochino, non ci capisco più una sega:
M1 B35 e B40 M4 ed M5.... Certi mi sembrano doppioni...
Bhe si su questo hai ragione, molti modelli simili, almeno esteticamente, ma con bisello e acciaio diverso nel maneggio te ne accorgi, poi ovvio sono cose per noi malati di coltellite.
 
A ok, bhe uno è grosso l’altro piccolo, sleipener tutti e due, l’M5 è lungo 24 cm, pesa 350 grammi ha la lama di 11,5 cm ed è spessa 4,5 mm. Il piccoletto B35 è lungo 20,3 cm e pesa soli 118 grammi, con la lama di 9 cm, full flat e non sabre come M5, il che vuole dire che puoi virtualmente inclinare di più nel taglio. Direi che la differenza sostanziale è determinata da peso, spessore e tipo di bisello. Un pò come tra un coltello da chef ed uno spelucchino. Questo a mio parere.
--- Aggiornamento ---


Bhe si su questo hai ragione, molti modelli simili, almeno esteticamente, ma con bisello e acciaio diverso nel maneggio te ne accorgi, poi ovvio sono cose per noi malati di coltellite.
Siccome vorrei portarmi questa:
--- Aggiornamento ---

Potrei valutare di racimolare un pochino di peso... Passando al B35...
 

Allegati

Siccome vorrei portarmi questa:
--- Aggiornamento ---

Potrei valutare di racimolare un pochino di peso... Passando al B35...
per me andresti bene, ma io amo usare e lavorare il legno oltre che il cibo con lame corte e piccole, 8/9 cm., quindi è anche una questione di gusti e di utilizzo personale.
 
Ciao,
sarei curioso di capire meglio come hai modificato l'M5 e a chi ti sei rivolto, anche io vorrei modificare il mio.

Grazie!

No ma guarda... Mi avevi quasi convinto :lol:
Io al mio M5 gli ho aumentato l'angolo della bisellatura da un coltellinaio ed ora mi aiuta moltissimo nei lavori di fino.
Fino a non molto tempo fa era inutilizzabile, ora mi è molto cambiato in mano.
Il bisello sabre potrebbe guastare un pochino, non ci capisco più una sega:
M1 B35 e B40 M4 ed M5.... Certi mi sembrano doppioni...
 
Ciao,
sarei curioso di capire meglio come hai modificato l'M5 e a chi ti sei rivolto, anche io vorrei modificare il mio.

Grazie!
Ho fatto realizzare un filo angolato maggiormente. Invece che a 30°ho chiesto un 17° o 20° non ricordo. Avrei preferito riprofilare anche il manico, anche solo con un semplice spessore. Ma giá la modifica dell'angolo al filo...ha totalmente cambiato il coltello. Poi ho fatto realizzare un fodero in kydex molto bello...
 
Ho fatto realizzare un filo angolato maggiormente. Invece che a 30°ho chiesto un 17° o 20° non ricordo. Avrei preferito riprofilare anche il manico, anche solo con un semplice spessore. Ma giá la modifica dell'angolo al filo...ha totalmente cambiato il coltello. Poi ho fatto realizzare un fodero in kydex molto bello...
Io ho il manico in G10 e il fodero in cuoio, sinceramente lo adoro :)

Hai un riferimento del coltellinaio?
 
Ho fatto realizzare un filo angolato maggiormente. Invece che a 30°ho chiesto un 17° o 20° non ricordo. Avrei preferito riprofilare anche il manico, anche solo con un semplice spessore. Ma giá la modifica dell'angolo al filo...ha totalmente cambiato il coltello. Poi ho fatto realizzare un fodero in kydex molto bello...
ottima scelta.
io ero andato a 20 gradi e già ero soddisfatto.
 
Credo anche io 20°.
Il coltellinaio è di Firenze, In piazza dei ciompi Fabio Figus.
Inizialmente mi avevano proposto di diminuirlo tutto di spessore...poi è bastata questa semplice operazione. È totalmente cambiato...
 

Allegati

Discussioni simili



Alto Basso