Tra le piante che raccolgo e uso regolarmente cito quelle più semplici , facilmente reperibili e buone.
Sono piante che crescono sia a quote molto basse come i miei boschi di latifoglie in pianura, sia a quote più collinari o montane.
-Tarassaco (pissacan - raicio de can) ottimo sia come verdura tipo isalata, sia crudo che cotto, o come ottimo infuso curativo.
-Ortiche, come il tarassaco ma si può usare anche per condire ottimi risotti.
-Bruscandoli, vedi come le ortiche
-cicoria, sia usabile cruda che per fare una specie di infuso simile al caffè
-piantaggine comunissima, si può mangiare cruda tranquillamente tipo insalata, cresce ai bordi delle strade dove pisciano sempre i cani
-malva, pianta dalle mille proprietà, ne bevo un infuso a colazione tutti i giorni da moltissimi anni ormai, anche se non è sempre autoprodotto, ne ho comunque una pianta in giardino, è infestante , ogni tanto va un po limitata.
-camomilla, ottima come sappiamo tutti per l'infuso tranquillante, è facile trovarla in certe stagioni nei prati.
-bacche di rosa canina, nei miei boschi è facile da trovare assieme alle more dei rovi, se li mischi viene un infuso buonissimo e rosso assai ricco di vitamina c.
-nocciole, i miei boschi sono pieni di noccioli, buonissime e nutrienti
-pinoli
-asparago selvatico, quando andiamo al mare passo sempre qualche giorno in pineta a fare scorte di questa pianta speciale che produce un risotto a dir poco delizioso, poi lo porto a casa e lo preparo per metterlo in freezer.
-Funghi, ce ne sono parecchi di edibili, io non sono un mega esperto ma per fortuna la famiglia della mia compagna lo è , hanno fatto vari corsi di micologia e raccolgono e mangiano funghi regolarmente tutti gli anni da decenni, almeno 40 anni. Non è mai morto nessuno.
Io mi limito a raccogliere solo quelli di cui posso fidarmi, porcino, chiodino, finferli, gialletti ecc.