e' una questione culturale, oltre che di necessità. Io mangio le trippe, il cervello, le lumache, e li trovo piatti deliziosi. Altri svengono solo al pensiero
adoro le lumache!!!
Vi do una ricetta cretese:
bollire per una decina di minuti delle lumache grosse (fatte spurgare precedentemente per una 10na di giorni) in acqua salata, scolare e levare la pellicina che ostruisce il loro antro. Poi friggerle in olio di oliva per un'altra decina di minuti, alla fine aggiungere qualche rametto di rosmarini e irrorare di aceto.
Buon appetito!!!
mmmmhhhhhhh....................
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