Il mio falegname per lucidare gli scalpelli mette la pasta su un pannellino di legno, qualcuno usa la balsa, altri i jeans appunto.. penso sia solo una superficie dove stendere la pasta, a seconda di come vuoi che assecondi la lama.. Il cuoio puro, tipo coramella da rasoio, da quello che so è solamente per addolcire e raddrizzare il filo per far scorrere meglio la lama e non arrossare la pelle