Ho un Heavy Duty carbon, quello con lama spessa 3.2mm per intenderci. È da un po' che gli ho stravolto l'affilatura rendendo un lato full convex e lasciando l'altro piano (trasformandolo in una sottospecie di Yakut, come in un video di Virtuovice) e quando mi verrà l'ispirazione lo trasformerò completamente in full convex per vedere come lavora. È un ottimo coltello, semplice ed economico ed è grazie a lui che ho scoperto un po' i limiti del bisello completamente piano, senza microbevel, come escono di serie i Mora. Lavorando su qualche legno un po' duro o vicino ai nodi ho avuto qualche problema di chipping o perdite di filo e mi sono reso conto quanto siano difficili da rimuovere ogni volta questi difetti, riportando la lama a rasoio. Da lì è partita la sperimentazione... Che in altri coltelli con lame lauri mi ha portato a tenere la lama leggermente sollevata negli ultimi stadi di affilatura (con belga blu e gialla, molto fini) e stroppare allo stesso modo su cuoio e pasta e cuoio nudo, applicando un "microbevel" convesso alla lama che dona più robustezza e facilita la riaffilatura (e un filo veramente a rasoio).
Conclusa la digressione, sono favorevole ai rivestimenti a patto che siano solidi (e mi sembra che questo lo sia). Non ho approfondito sul prezzo d'acquisto rispetto all'inox, ma parlando a livello tecnico tutti questi "problemi" nell'usare un inox sinceramente non li ho mai avuti e NON li vedo. A meno di non usarlo in barca per processare del pesce, per un uso a tutto campo, con prevalenza legno, con un minimo di accortezza, può essere il compagno ideale. In tal senso, se non hai mai avuto un carbonioso e non ti fidi visto il prezzo a sperimentare, nulla ti vieta a comprare anche un economicissimo mora carbon ad una decina di euro e fare tutte le sperimentazioni del caso (anchebsull'affilatura)... Anzi, te lo consiglio decisamente
Aggiungo per concludere, che su quelle cifre punterei decisamente su un Sissipuukko con fodero in plastica, altrettanto tattico e sicuramente più robusto, ma meno votato all'intaglio puro visto il bevel secondario e la lama più lunga