Mi ero perso gli ultimi messaggi sul topic.... mi dispiace si sia rotto in punta. Come hanno già detto gli altri, in commenti che condivido pienamente, in casi del genere non si può parlare di un solo fattore responsabile della rottura. Gli ingredienti della ricetta sono stati: una tecnica sbagliata, una leva eccessiva per il punto di applicazione, una punta studiata per altri usi, un acciaio alle polveri a 60-61 hrc, un tagliere in legno duro e molto compatto (il faggio è uno dei legni tosti da tagliare). Il risultato era scontato.... per evitarlo avresti dovuto cambiare uno o più dei fattori. Usare la tecnica giusta avrebbe potuto salvare la punta, oppure avere un coltello con una punta diversa, magari un acciaio più resiliente sarebbe bastato.
Quello che è certo è che non si parla di una rottura catastrofica, sono saltati pochissimi mm, forse tra uno e due di punta. Si può riparare tranquillamente con una riaffilatura fatta bene, dovresti essere in grado anche da solo. Ok è spiacevole, ma non è nulla di tragico, il coltello non è da buttare o stravolgere. Se io fossi la lion steel e mi arrivasse questo coltello indietro, lo sistemerei con una riaffilatura e stop. Mai nella vita lo cambierei in garanzia, non ha fatto niente di diverso da quello che ci si sarebbe aspettati con i fattori in gioco. Anche analizzando l'acciaio, scommetto che non troverebbero nulla di anomalo nella tempra.
Quello che è certo è che non si parla di una rottura catastrofica, sono saltati pochissimi mm, forse tra uno e due di punta. Si può riparare tranquillamente con una riaffilatura fatta bene, dovresti essere in grado anche da solo. Ok è spiacevole, ma non è nulla di tragico, il coltello non è da buttare o stravolgere. Se io fossi la lion steel e mi arrivasse questo coltello indietro, lo sistemerei con una riaffilatura e stop. Mai nella vita lo cambierei in garanzia, non ha fatto niente di diverso da quello che ci si sarebbe aspettati con i fattori in gioco. Anche analizzando l'acciaio, scommetto che non troverebbero nulla di anomalo nella tempra.
