Mah, dipende sempre da come si usa, io il chopping non lo trovo indispensabile, e se il coltello è leggero per farlo, basta battere leggermente stile batoning e fai benone quello che ti serve, poi come si dice sempre ogni uno ha il suo sistema ed il suo coltello, io ne ho qualcuno anche di dimensioni generose, ma è il primo che trovo pratico in quasi tutto, non so spiegare ma all'uso si fa amare, ad esempio il fieldcraf della tops, mi piace e mi piace usarlo, è più pesante e sicuramente fai un chopping leggero, ma non è così amabile in tutti gli usi e può stancare la mano, per rimanere in casa tops l'equivalente è il brakimo nell'uso anche se più pesante ma come sensazione , costa il doppio però inoltre il garberger è inox il che non guasta se lo si usa in ambienti marini o anche per il cibo, sarà anche una trovata commerciale,come lo sono tutti quelli industriali.....ma ha della sostanza secondo me ovviamente.