Mi sembri già più che scafato, ma qualche idea in più può solo aiutare. Io te ne offro due.
1. NON andare da un nutrizionista od altri "professionisti". Un bel check up generale dal tuo medico di base, si. Sperando che sia uno serio e con un minimo di professionalità. Mi fai pensare ad un problema di scarsità di ferro nel sangue, con conseguente metabolismo di base scarso. Un bel controllo sideremia, ferritina e tutto ciò che può venire in mente ad un bravo medico di base o medico chirurgo. Con poche, mirate correzioni nella dieta vegetariana e qualche cura per recuperare più rapidamente, dovresti essere a posto in tempi rapidi.
2. rimedi da escursionista. Ti hanno già indicato le cose più classiche, cui si può aggiungere una cuffia, infilare il fondo del sacco a pelo nello zaino vuoto in caso di freddo ai piedi e... il più classico uovo di Colombo: prima di coricarti, immediatamente prima, una bella corsetta. Strano ma vero: il calore che ci tiene al caldo ce lo creiamo noi con il nostro corpo. Ma a riposo il corpo si limita allo stretto indispensabile. Di conseguenza, di calore ne disperde pochino, causando il mancato riscaldamento delle micro bolle d'aria del sacco a pelo. Se invece andiamo dentro belli accaldati (meglio non sudare, però!), diamo una prima scaldata intorno e poi… quando uno dorme, se è stanco, dorme!
3. fai un tampone Covid19, se il problema è recente. Pare ostruisca il circolo periferico e quindi potrebbe causare i sintomi che riferisci. Però questo ci riporta al punto 1. Sarà il tuo medico, dopo qualche domanda e magari una bella visita, a capire ed indirizzarti sulla giusta strada.