Nel video del coltello in uso si riesce a farsi un'idea più precisa delle prestazioni del coltello, tutto sommato sono buone, anche se lo spessore lo porta a fare un pò di fatica nel taglio del ramo e nel tagliare le verdure (da notare quanto grandi siano le fette). La sua fortuna è il full flat, che ha comunque dei vantaggi nel taglio e che gli permettono in parte di compensare il problema dello spessore. Con una riaffilatura o un ritocco sul bisello potrebbe migliorare sensibilmente, come dice Federico.
Quanto al trattamento criogenico, il discorso è molto complicato, personalmente non ne ho mai letto male e non ho mai visto test negativi sul D2 con trattamento criogenico, bisogna vedere quali sono le fonti e su quali test si basano. Si parla di trattamento termico a tutti gli effetti e non di rinvenimento. Sostanzialmente alcuni acciai beneficiano di un raffreddamento moderato (-70/90), altri di un raffreddamento più aggressivo (-190) come il D2 e dimostrano vantaggi nella trasformazione della austenite in martensite, si parla di %, in particolare il criogenico è stato studiato per avere vantaggi nella resistenza all'usura (utile non solo nell'ambito dei coltelli, ma nella metallurgia e meccanica in generale. Non si parla di thoughness, ma di vantaggi estremamente considerevoli sulla wear resistence. Se io testo la ferrari come un fuoristrada viene fuori che è una pippa, se prendo in considerazioni altri parametri è una supercar. Bisogna vedere i punti di vista, capire vantaggi e svantaggi, il solito discorso della coperta troppo corta. Il tuo grafico non spiega quanto incida sul campo la diminuzione in Joule della thoughness, inoltre salendo con gli hrc, lo svantaggio sembra ridursi. Dobbiamo ricordare che si parla di almeno 60 hrc con il D2, a 59 hrc non lo tempra nessuno. Poi la thoughness si può compensare come nel caso degli Wander Tactical aumentando lo spessore e facendo il bisello leggermente convesso.
Io posso parlare della mia esperienza, ho avuto tanti D2, dalla versione sinterizzata della crucible cpmD2, ai custom sui 62 hrc, i viper temprati bassi ecc. ecc. Come acciaio ha prestazioni che oscillano enormemente dal disastro fino al top di gamma, anche la stessa resistenza all'ossido è estremamente variabile. Come prestazioni nella tenuta del filo i migliori che ho avuto sono stati: Microtech e Wander tactical. In particolare ho avuto e testato a lungo un Dimorphodon con trattamento criogenico del D2 a 60 hrc (che fa una ditta specializzata per la Wander Tactical) bisello leggermente convesso, abbastanza sottile al filo. La tenuta del filo era straordinaria, mai un microchipping o altro tipo di problema, anzi il filo perdeva in maniera uniforme aggressività, anche negli usi più intensi, a conferma dell'altissima resistenza all'usura che aveva. Come robustezza non sono riuscito in nessun modo a romperlo o chipparlo, anche tagliando tronchi da 30 cm. Penso che sulla robustezza degli WT trovi una marea di video, se vuoi te ne posto uno dei miei. Ma la resistenza elevata all'usura, combinata con la durezza ecc, ne rendevano problematica la riaffilatura. Ci passi una serata intera se devi rifargli il filo, con acciai di questo tipo il segreto non è riaffilare, ma ravvivare il filo ogni tanto. In sostanza non bisogna mai arrivare a fargli perdere completamente il filo. Poi il WT aveva altri problemi come la qualità delle finiture e degli accoppiamenti in particolare, che erano troppo grezze sui primi WT come il mio, il manico troppo piccolo, il fodero fatto male ecc. ma la robustezza o le prestazioni sul campo non sono mai state un problema. Parlo ovviamente della mia esperienza con quel modello in particolare.
Quanto al trattamento criogenico, il discorso è molto complicato, personalmente non ne ho mai letto male e non ho mai visto test negativi sul D2 con trattamento criogenico, bisogna vedere quali sono le fonti e su quali test si basano. Si parla di trattamento termico a tutti gli effetti e non di rinvenimento. Sostanzialmente alcuni acciai beneficiano di un raffreddamento moderato (-70/90), altri di un raffreddamento più aggressivo (-190) come il D2 e dimostrano vantaggi nella trasformazione della austenite in martensite, si parla di %, in particolare il criogenico è stato studiato per avere vantaggi nella resistenza all'usura (utile non solo nell'ambito dei coltelli, ma nella metallurgia e meccanica in generale. Non si parla di thoughness, ma di vantaggi estremamente considerevoli sulla wear resistence. Se io testo la ferrari come un fuoristrada viene fuori che è una pippa, se prendo in considerazioni altri parametri è una supercar. Bisogna vedere i punti di vista, capire vantaggi e svantaggi, il solito discorso della coperta troppo corta. Il tuo grafico non spiega quanto incida sul campo la diminuzione in Joule della thoughness, inoltre salendo con gli hrc, lo svantaggio sembra ridursi. Dobbiamo ricordare che si parla di almeno 60 hrc con il D2, a 59 hrc non lo tempra nessuno. Poi la thoughness si può compensare come nel caso degli Wander Tactical aumentando lo spessore e facendo il bisello leggermente convesso.
Io posso parlare della mia esperienza, ho avuto tanti D2, dalla versione sinterizzata della crucible cpmD2, ai custom sui 62 hrc, i viper temprati bassi ecc. ecc. Come acciaio ha prestazioni che oscillano enormemente dal disastro fino al top di gamma, anche la stessa resistenza all'ossido è estremamente variabile. Come prestazioni nella tenuta del filo i migliori che ho avuto sono stati: Microtech e Wander tactical. In particolare ho avuto e testato a lungo un Dimorphodon con trattamento criogenico del D2 a 60 hrc (che fa una ditta specializzata per la Wander Tactical) bisello leggermente convesso, abbastanza sottile al filo. La tenuta del filo era straordinaria, mai un microchipping o altro tipo di problema, anzi il filo perdeva in maniera uniforme aggressività, anche negli usi più intensi, a conferma dell'altissima resistenza all'usura che aveva. Come robustezza non sono riuscito in nessun modo a romperlo o chipparlo, anche tagliando tronchi da 30 cm. Penso che sulla robustezza degli WT trovi una marea di video, se vuoi te ne posto uno dei miei. Ma la resistenza elevata all'usura, combinata con la durezza ecc, ne rendevano problematica la riaffilatura. Ci passi una serata intera se devi rifargli il filo, con acciai di questo tipo il segreto non è riaffilare, ma ravvivare il filo ogni tanto. In sostanza non bisogna mai arrivare a fargli perdere completamente il filo. Poi il WT aveva altri problemi come la qualità delle finiture e degli accoppiamenti in particolare, che erano troppo grezze sui primi WT come il mio, il manico troppo piccolo, il fodero fatto male ecc. ma la robustezza o le prestazioni sul campo non sono mai state un problema. Parlo ovviamente della mia esperienza con quel modello in particolare.
non sono mica io quello delle foto o del video! 
