pietre migliori, quelle Pro hanno il vantaggio di essere più "dure" quindi la rettifica si deve fare meno spesso, e alcune hanno il vantaggio di essere più aggressive, quindi con acciai complicati (D2 CPM3V M390) non ci passi la vita ad affilare.
le Shapton Glass sono diciamo il top, da quello che ho potuto vedere, solo che 4 pietre ti costano 4-600€ non so se per te vale l'investimento.
Io ultimamente sto usando tanto i carboniosi semplici C70, K720, 1095, che si affilano bene con qualsiasi cosa.
Ho anche io la Naniwa 1000 e 3000, e mi ci trovo bene, però di solito ci faccio gli scandi, per i convex uso con soddisfazione la carta vetrata (dalla 1000 alla 7000) e viene un lavoro perfetto, con biselli a specchio, ovviamente devi fare un supporto piatto fatto bene, e riuscire a tendere bene la carta, e alla fine ottieni un supporto molto similare ad una pietra, con la sola "pecca" che la carta ogni tot devi cambiarla, a lungo andare e se affili davvero spesso, conviene investire in buone pietre.
e se impari, anche le DC4 e CC4 (entrambe 50€ di investimento) ti riescono a portare il filo a rasoio.
ovviamente poi mi son fatto 2 strop con paste diverse, per finire il filo.
sto pensando anche io di investire qualche soldino nelle Shapton Ceramic però non GLASS. ma per i coltelli che uso sarebbe più un capriccio che un reale bisogno, si tratterebbe di investire quasi 200€ per avere 1000-3000-5000-8000