Dipende molto da cosa si è mangiato a cena
Scherzi a parte, molti lo sconsigliano. Io però ho fatto spesso da mangiare in tenda, e moltissimi altri che conosco lo fanno abitualmente, tenendo aperto leggermente sia la porta davanti che quella dietro per far circolare l'aria, e sono qui a raccontarlo, quindi evidentemente, se fatta con coscienza come dice Daniele, non è una pratica mortale
Daltronde in certe condizioni è impossibile cucinare all'aperto, quindi farlo in tenda non è uno sfizio ma un obbligo. Guardate questi, per esempio: hanno fatto una cosa veramente notevole e dura, ma anche a -20 da noi è consigliabile cucinare al riparo della tenda:
BBC NEWS | Science & Environment | Arctic diary: Explorers' ice quest
Per tenere semiaperte le uscite della tenda basta aprire la zip del catino - davanti e dietro - lasciando però le falde agganciate al picchetto centrale, e mettere un bastoncino con due intagli fra i due lembi dove c'è la cerniera, per creare una specie di oblò da cui passa l'aria (spero di essermi spiegato...).
I pericoli con le fiamme in tenda sono il monossido di carbonio, che si risolve facendo appunto circolare l'aria, e le bruciature, non intese come fiamma che incendia la tenda (quelle moderne sono sintetiche, ma trattate per essere fiamma-ritardante) ma per i buchi. Se il fornello si rovescia e, rovente com'è, tocca il catino questo si buca in un istante. Stessa cosa per una candela. Naturalmente il sacco a pello e gli abiti vanno tenuti a distanza di sicurezza!!!
Anche il problema dei buchi si risolve, come quello del monossido. Basta usare come piano di lavoro il classico pezzo di materassino CCF tagliato circa 40 x 60 cm, che ha millemila usi: tappeto da mettere per terra e cambiarsi senza bagnarsi o gelarsi, porta per le trune, sedile per la neve e l'acqua, e anche piano per cucinare, specialmente sulla neve, sul fango o dentro la tenda.
EDIT: in certe condizioni cucinare in tenda crea un sacco di condensa, ma anche questo si risolve con una corretta aerazione e tenendo il fornello nell'abside invece che dentro. E usare in tenda il fornello a benzina fa una puzza bestiale, che si attacca ai vestiti e ai capelli (per chi li ha
).