La verdesca è similare, a livello culinario, al pesce spada ma ad un prezzo inferiore, spesso è spacciata per pesce spada ..... tutt'altra che dura come l'acciaio anche se di dimensioni più abbondanti (sul centinaio e passa di chili, anche duecento), così piccola non ho idea se sia pescabile (non lo sò). Era abbastanza diffusa sia nel mediterraneo e nell'adriatico.
Spesso sento parlare della sua pinna come l'ennesima pinna di qualche zuppa asiatica, anzi è probabile che chi mangi la zuppa quì finisca per mangiare una verdesca.
Ciao
, Gianluca