Ricetta vi voglio tutti ai fornelli!...bomboloni vegan

[kiwi]

- premesso che il bombolone, noto anche come krafen, è una delle cose più buone che esista,
- premesso che è una delle cose più caloriche che esista,
- premesso che a noi la prova costume ci fa un baffo tanto noi andiamo in montagna
perché non provate a farli vegan?

BOMBOLONI VEGAN

• 250 gr farina 00
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 30 gr di zucchero
• 1/2 bicchiere di olio vegetale (mais, girasole ecc.)
• 1 pizzico di sale
• 63 gr di acqua
• 63 gr di latte di soya
• tanto olio di arachidi o girasole per friggere

impastare a mano tutti gli ingredienti per 5 minuti procedendo così: mettete la farina a fontana (cioè create una sorta di "montagna" di farina con al centro un buco), scaldate latte, acqua con lo zucchero (così si scioglie) e quando il liquido è tiepido (NON caldo) sciogliete dentro il lievito di birra, versate tutto nel centro del "cratere" di farina, aggiungete l'olio, il pizzichino di sale e se si vuole scorza di limone, impastate raccogliendo la farina un po' per volta (e regolatevi, l'impasto deve essere molto morbido). mettete a lievitare l'impasto al caldo per 1 ora. stendete l'impasto alto 1-1,5 cm e tagliatelo in dischi del diametro desiderato (io un bicchiere dalla bocca larga). rimettete a lievitare i vostri dischi altri 20 minuti e friggete in abbondante in olio, girandoli per farli gonfiare da tutte e due i lati subito poi si lasciano un pochino più per farli dorare da un lato poi dall'altro.
rotolateli nello zucchero semolato e se vi piace, con una tasca da pasticceria, riempiteli di crema, cioccolato o marmellata.
potete anche dargli la forma di ciambella tipo quella dei simpson chiamata donut!

la ricetta è stata presa da coquinaria, ma rimaneggiata da me

 

[Henry Thoreau]

- premesso che il bombolone, noto anche come krafen, è una delle cose più buone che esista,

Premesso che almeno per me è meglio non leggere, visto che vivo ancora col ricordo dell'ultimo mangiato 12 anni fa e che quanto hai scritto è assolutamente superfluo sapendolo BE-NIS-SI-MO.....
Comunque anche per questo adoro l'Alto Adige: krapfen e strudel, mmhhhh che meraviglie....

PS: ma quei "63" grammi sono uno scherzo ?

 

[kiwi]

già! andrea puoi provare a farli con la farina di riso!!!
no, la ricetta recita così e io l'ho trascritta....io li ho fatti ad occhio, seguendo quanto liquido prendeva la farina, ma mi sono regolata sui 60-65 gr

 

[Baffelan]

- premesso che a noi la prova costume ci fa un baffo tanto noi andiamo in montagna

 

[Sile86]

premesso che a noi la prova costume ci fa un baffo tanto noi andiamo in montagna

Sottoscrivo pure io!!....poi in montagna si bruciano un sacco di calorie

Questi li faccio per quelle termiti degli scout

 

[MeX]

Dov'è la carne in questa ricetta???

 

[kiwi]

ah! se non ci fossi io a pensare alla vostra salute!
sile sono molto buoni

 

[MeX]

Grazie Kiwi!

 

[kiwi]

corri a farli eheheheh

 

[MaurizioF]

Grande Silvia!!! Ricetta da leccarci i baffi!!!........... peccato che io e i fornelli non andiamo molto d’accordo…….. ma se organizziamo un raduno laziale dove magari sei cosi gentile di farci provare questa specialità?..........

 

[kiwi]

e io che le pubblico a fare le ricette?? per poi vedere i vostri risultati hihihihihi

 

[MaurizioF]

Hahahaha.......Beccata!!! ho capito tiri l'amo...... te possino........

 

[kiwi]