E' un'idea che non mi piace molto. Preferisco delle borse poco decenti che una sistemazine come quella che proponi. Con le borse laterali e con una buona distribuzione del carico e dei pesi si favorisce la stabilità e l'equilibrio della bici durante la pedalata. Inoltre i pesi, essendo equamente ditribuiti lateralmente rispetto all'asse longitudinale della bici (e quindi anche le sollecitazioni), non gravano solamente sulla parte superiore del portapacchi. Poi dipende anche dall'ingombro dello zaino e dal peso complessivo. Se le dimensioni sono importanti difficilmente riuscirai con la corda elastica a tenerlo ben fermo sulla parte superiore del portapacchi. Pensa ad uno sbilanciamento mentre percorri una curva, per non parlare della scocciatura, ogni volta che ti serve qualcosa, di dover smontare tutto e poi rimontare. Forse due borse medie poco decenti e uno zainetto piccolo montato sopra e ben fissato potrebbe essere una soluzione accettabile.
Non farti venire l'idea alternativa di affrontare il viaggio con lo zaino in spalla specie se pesante perchè, posso garantirti, che a lungo andare è massacrante per la schiena ed il collo.