sì, in un kettle da 57cm ci ho fatto stare una spalla intera tagliando via solo lo stinco.
di rub sto abbastanza sul semplica. faccio una base SPOG con aggiunta di zucchero di canna, paprika (una tonnellata, che mi piace un sacco!), peperoncino (senza esagerare che poi il piccante è anche nella salsa) e caffè (che dà una texture molto particolare).
di rub sto abbastanza sul semplica. faccio una base SPOG con aggiunta di zucchero di canna, paprika (una tonnellata, che mi piace un sacco!), peperoncino (senza esagerare che poi il piccante è anche nella salsa) e caffè (che dà una texture molto particolare).