Non hai visto, delle foto, che siamo anche andati a vedere dei ruderi sotto Trebbana?
Raduno Raduno invernale nella Romagna-Toscana
- Creatore Discussione henri
- Data di Inizio
Non hai visto, delle foto, che siamo anche andati a vedere dei ruderi sotto Trebbana?
E mia, lo sai che sono geloso.Ma questa accetta di chi é? E' venuta fuori dopo che sono andato via?
Rinaldi, manico trattato con gomma lacca, olio di lino e cera d'api.
La mia preferita.
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Quello si chiama forno imu, come dice @henri, rovinando a ogni raduno diversi kili di carne, seppelendoli sotto la terra.
Era un tentativo di forno "imu", tipo quello che fanno alle Hawai dove avvolgono i cibi in foglie di banano e le mettono sottoterra con pietre roventi e poi ricoperto di terra.
Noi (anzi @henri
) ha scavato una buca nella quale è stata bruciata molta legna per scaldare la terra attorno, arroventare delle pietre e per fare la brace.Completata questa operazione, la brace è stata coperta con un sottile strato di terra, poi è stato messo il cosciotto di maiale in una federa e appoggiato nella buca insieme a rami di rosmarino e ginepro. Poi sono state messe le pietre roventi e coperto il tutto con altra terra.
Questo nel pomeriggio di sabato e poi è stato tirato fuori a mezzogiorno del giorno dopo.
Purtroppo la cottura non è stata sufficiente, evidentemente c'era troppo vento che ha raffreddato troppo velocemente il tutto.
Per completare la cottura, come si vede dalle foto, il cosciotto è stato poi infilato in un ramo e cotto tipo "asado" argentino.
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